Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
5 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn trong thời gian qua

5 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn trong thời gian qua

Tải bản đầy đủ - 0trang

Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



Nhận xét:

Qua phân tích doanh thu ta sẽ thấy được những lĩnh vực nào kinh doanh đạt hiệu quả

và những mặt còn hạn chế. Từ đó sẽ có các biện pháp khắc phục hay phát huy thêm.

Nhìn qua bảng số liệu ta có thể thấy doanh thu chung của khách sạn có sự gia tăng

đáng kể qua 3 năm gần đây. Nguồn doanh thu chính của khách sạn là doanh thu từ dịch vụ

lưu trú, ln duy trì trên 60% tổng doanh thu các loại hình dịch vụ. Đứng thứ hai là danh

thu về dịch vụ ăn uống và cuối cùng là dịch vụ bổ sung.

Như vậy, việc xem xét mức độ ảnh hưởng của từng dịch vụ đến doanh thu chung của

tồn khách sạn có ý nghĩa rất quan trọng. Điều này giúp cho ban Giám Đốc có cách nhìn

tồn diện và đúng đắn hơn về tầm quan trọng của các dịch vụ và từ đó đưa ra các chiến

lược phù hợp, công tác quản lý đánh giá chuyên sâu cho từng bộ phận, góp phần làm tăng

doanh thu của khách sạn cao hơn nữa.

1.5.2 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn

Bảng 1.5.2 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong 3 năm 2012-2014



Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 16



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu

ĐVT : tỉ đồng



Chỉ tiêu



2012



2013



2014



Tổng doanh thu



58,218



70,555



81,518



Tổng chi phi



37,903



47,838



59,642



Tổng lợi nhuận



20,315



22,717



21,877



* Nhận xét:

Qua bảng số liệu ta có thế thấy qua 3 năm gần đây chỉ tiêu về doanh thu và chi phí

tăng lên đáng kể, tuy nhiên về lợi nhuận lại có sự biến động khơng ổn định.

Như vậy, để doanh thu và lợi nhuận ngày càng tăng cao thì bên cạnh việc cắt giảm chi

phí một cách hợp lý, khách sạn phải có các cơng tác thu hút khách hàng đặc biệt hơn, công

tác giữ chân khách hàng và tạo sự hài lòng từ khách. Mà để các chiến lược đó thành cơng

thì đòi hỏi khách sạn phải có sự giám sát, quản lý q trình làm việc của nhân viên đặc biệt

là nhân viên bộ phận lễ tân, nơi tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhiều nhất. Có như vậy

mới đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng, góp phần tăng doanh thu và lợi nhuận cho

khách sạn.



Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 17



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



CHƯƠNG 2 : PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ VỀ BỘ PHẬN LỄ TÂN

TẠI KHU NGHỈ MÁT SANDY BEACH NON NUOC RESORT

MANAGE BY CENTARA

2.1 Thực trạng chất lượng phục vụ

2.1.1 Cơ sở vật chất tại khu vực tiền sảnh



Với mỗi nhà kinh doanh về lĩnh vực khách sạn thì có 1 cách thức kinh doanh riêng,

nhưng mục đích cuối cùng vẫn là thu lại hiệu quả và điều đó biểu hiện thông qua con số của

doanh thu. Và trong ngành khách sạn nếu muốn thu về nhiều doanh thu thì phải biết luôn

đặt nhu cầu của khách hàng lên hàng đầu trong phương hướng lương kinh doanh. Điều này

phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như : vị trí khách sạn, chất lượng phục vụ , giá cả , hệ thống

trang thiết bị, cơ sở vật chất kỉ thuật tham gia vào quá trình phục vụ bởi vì đặc điểm kinh

doanh khách sạn là sản xuất và bán những sản phẩm mang tính chất vơ hình nên rất khó

lường được chất lượng mà khách sạn mang lại, điều này phải do chính khách hàng cảm

nhận. khi chưa tiêu dùng sản phẩm thì chỉ tiêu mà khách hàng nhắm vào đó để đánh giá

chất lượng chính là cơ sở vật chất kỉ thuật của khách sạn. Đặc biệt là trang thiết bị tại khu

vực tiền sảnh.



Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 18



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



Mỗi khách sạn đều có mỗi phong cách kiến trúc độc đáo và cách bố trí riêng phù hợp

với nội thất của tiền sảnh. Đối với khu nghỉ mát Sandy beach thì chia tiền sảnh làm 4 khu

vực là đại sảnh, quầy lễ tân, quầy chăm sóc khách hàng và quầy hàng lưu niệm

• Phía bên trái là quầy chăm sóc khách hàng hay được trang trí 1 bình hoa lan trắng rất

đẹp, 1 máy tính lưu các thông tin , 3 quyển sổ log book, 3 quyển sổ bill , 1 máy in, bên cạnh

đó ở đây còn có 1 kho dành cho lưu trữ hành lí cho khách. Ngồi ra còn có 2 xe trolley cho

nhân viên khuân vác hành lí phục vụ việc mang hành lí cho khách nhanh chóng. Trên bàn

còn có rất nhiều tờ rơi du lịch, sách hướng dẫn, sách ẩm thực, bản đồ thành phố, các tập

chương trình khuyến mãi của khách sạn trong thời điểm hiện tại như spa hoặc nhà hàng v.v.

Phía trên tường có gắn 1 ti vi Samsung 42 inch chiếu quảng cáo về tập đồn centara và các

phương pháp spa

• Cùng nằm bên phía tay trái là quầy hàng lưu niệm với nhiều lựa chọn khác nhau để

khách hàng mua sắm .

• Tồn bộ khu vực tiền sảnh được đặt rất nhiều cây xanh và bình gốm sang trọng, lá

cây cũng được bộ phận cây xanh lau chùi và tưới nước thường xuyên nên nhìn rất xanh và

sạch sẽ.

• Có 1 điều đặc biệt là khu vực tiền sảnh của khu nghỉ mát Sandy beach khơng sử

dụng điều hòa , chủ yếu là gió từ dưới biển thổi lên thông qua một dãy cửa kính cỡ lớn

ngay tại đại sảnh.

• Sát bên phải cửa chính là bàn đọc báo dành cho khách. Ngồi các tờ báo và tạp chí

được cập nhật hàng ngày như Việt Nam News, Forbes, Thanh niên, Tuổi trẻ thì còn có 1

điện thoại bàn dành cho khách có nhu cầu gọi lên phòng trong khách sạn.

• Ngồi ra phía bên trái , ngay sát khu vực bàn hướng dẫn thông tin còn có 1 khu

Business Center dành cho khách có nhu cầu sử dụng máy tính, wifi, đọc sách hoặc in ấn

miễn phí.

• Với lối bài trí trên đã tạo nên 1 khơng gian đại sảnh trơng rất hài hòa và đẹp mắt ,

các thiết bị để phục vụ khách tương đối đầy đủ.

• Phần trung tâm của tiền sảnh là khu vực lễ tân .Đây là điểm tiếp xúc hằng ngày của

nhân viên với khách hàng và là nơi làm việc của nhân viên lễ tân. Quầy được lát toàn bộ

bằng đá sang trọng. Khái quát cơ sở vật chất tại khu vực lễ tân gồm có:

Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 19



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



• Quầy được trang trí bằng 1 bình hoa lan trắng rất đẹp, bảng giá phòng và tỉ giá trao

đổi ngoại tệ được niêm yết trên Ipad đặt ngay trên bàn giao dịch.

• Giá đựng thư và chìa khóa của khách

• Phiếu giữ hành lí cho khách

• Bản đồ của thành phố Đà Nẵng và Hội An

• Máy cài thẻ tín dụng : máy được sử dụng để cào số thẻ của khách nhằm mục đích

kiểm tra và xin chấp nhận thanh tốn.

• Máy nạp mã vào chìa khóa từ : máy được sử dụng để nạp mã vào chìa khóa buồng

cho khách trong thời gian lưu trú tại khu nghỉ dưỡng.

• Máy scan : đung dể scan chứng minh nhân dân hoặc Passport của khách để lưu trữ

thơng tin khách hàng.

• Máy vi tính và máy in : đối với cơng việc của các lễ tân viên thì đòi hỏi phải có

những cập nhật chính xác về các dịch vụ và giá cho những dịch vụ đó nên đòi hỏi độ chính

xác cao , việc lưu trữ các hóa đơn, mail, thư từ, đặt chỗ, và đăng kí đều nhập từ máy tính.Vì

khu nghỉ mát Sandy beach là một KNM có tiêu chuẩn 4 sao nên chất lượng dịch vụ mang

đến cho khách hàng thì ln phải thuộc dạng tốt nhất nên ngay tại lễ tân đã trang bị cho đội

ngũ nhân viên 3 máy tính ln đảm bảo hoạt động tốt và sử dụng 1 cách hiệu quả. Giúp

khách nhận phòng cũng như trả phòng nhanh chóng và tự động khai báo với các bộ phận

khác.

• 1 quạt máy dành cho mùa hè

• 3 điện thoại

• 1 máy photocopy

• Hệ thống loa phát thanh

• Hệ thống đèn chiếu sáng

• 1 tivi để chiếu các gói chương trình có tại khu nghỉ dưỡng

• Các loại văn phòng phẩm và giá đựng

• Tủ đưng sổ sách , biểu mẫu, hóa đơn

2.1.2. Đội ngũ nhân viên lễ tân





Về hình thức, thể chất



Ưu điểm

Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 20



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



Hình thức ưa nhìn, ln thân thiện với khách hàng.

Nhiệt tình, nghiêm túc trong công việc.

Giao tiếp với khách hàng tương đối tốt.

Trang phục đồng phục đẹp, tóc được bới cao gọn gàng, sạch sẽ.

Nhược điểm

Ngoại hình nhìn tổng thể chưa đồng đều

Do đa số nhân viên lễ tân đón tiếp và nữ, một số đã lập gia đình, có con và mang

thai nên gặp rất nhiều khó khăn trong cơng việc.





Về trình độ nghiệp vụ



Bảng 2.1.2 Trình độ nghiệp vụ của nhân viên bộ phận lễ tân của Sandy Beach

Chỉ tiêu



Đại học



Cao đẳng



Số lượng

Tỷ trọng (%)



2

8.7



5

21.74



Trung cấp/sơ

câp

13

56.52



Chưa đào tạo

3

13.04



Nguồn : Bộ phận lễ tân

Đánh giá:

Nhìn qua bảng có thể thấy một phần lớn các nhân viên đã được đào tạo nghiệp vụ bài

bản và có chứng chỉ. Một số chưa đào tạo đó là các nhân viên như tài xế, cứu hộ. Tuy

nhiên, khi đến làm việc tại Sandy Beach thì các nhân viên đều được huấn luyện lại kỹ năng,

nghiệp vụ nghề nghiệp trước khi bắt đầu làm việc. Điều này đảm bảo được sự thống nhất

trong công tác phục vụ khách của khách sạn.





Về ngoại ngữ, tin học và bằng cấp khác:

Ngoại ngữ



Bảng 2.1.2/1 Trình độ ngoại ngữ nhân viên lễ tân của khu nghỉ mát Sandy Beach

Chỉ tiêu

Số lượng

Tỷ trọng (%)



TOEIC/IELTS C

3

2

13,04

8,7



Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



B

6

26,08



A

4

17,4



Chưa có

8

34,78

Trang 21



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



Nguồn : Bộ phận lễ tân

Tin học

Bảng 2.1.2/2 Trình độ tin học nhân viên lễ tân của khu nghỉ mát Sandy Beach

Chỉ tiêu

Số lượng

Tỷ trọng (%)



Cấp bằng

12

53,17



Chưa cấp bằng

11

47.83



Đánh giá:

Nhìn chung các nhân viên tại bộ phận lễ tân có khả năng sử dụng tiếng Anh ở mức

trung bình. Các nhân viên đứng tại quầy thì một số sử dụng tiếng Anh rất tốt, một số vẫn

còn lúng túng. Các nhân viên như tài xế, cứu hộ thì trình độ còn rất thấp, cần có sự đào tạo

thêm. Chính vì vậy mà Sandy Beach ln mở các lớp đạo tạo tiếng Anh cho chính nhân

viên trong khách sạn. Điều này mang lại cơ hội lớn cho nhân viên cũng như cho chính

khách sạn khi nhân viên có thể giao tiếp lưu lốt, đảm bảo q trình phục vụ cho khách

hàng được tốt hơn. Trong tình hình hiện tại khách hàng chủ yếu của khách sạn là khách

quốc tế.

Về trình độ tin học, chủ yếu các nhân viên tại quầy lễ tân là có khả năng sử dụng vi

tính tốt. Sử dụng thành thạo các phần mềm máy tính phục vụ cho việc phục vụ khách, đặc

biệt là phần mềm quản lý khách sạn SMILE. Cũng như các dụng cụ văn phòng như máy in,

fax, điện thoại… các nhân viên khác vì vị trí của họ khơng sử dụng nhiều đến tin học nên

được coi là chưa cần thiết.

2.1.3 Quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân

+



Quy trình bán phòng

Sandy Beach đã có riêng một bộ phận đặt phòng, bộ phận đóng phần rất quan trọng



đối với khách sạn. Vì vậy, khi khách hàng có các nhu cầu về đặt phòng thì đều chuyển qua

bộ phận này giải quyết. Sau đó, bộ phận này sẽ chuyển các booking đặt phòng lên bộ phận

lễ tân trước một ngày để lễ tân chuẩn bị trước cơng tác đón khách .

+



Quy trình đón tiếp và bố trí phòng đối với khách lẻ



Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 22



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



(xem trang bên )



Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 23



Hình 2.1.3 Quy trình đón tiếp và bố trí

phòng đối với khách lẻ

Báo cáo học việc







Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



Bước 1: Chào đón khách : Nhân viên khuân vác sẽ mở cửa xe và mang hành lý xuống

giúp khách. Sau đó hướng dẫn khách đến quầy check-in. Lúc này nhân viên sẽ điện thoại

Đón khách

qua bộ phận nhà hàng để mang nước welcome đến mời khách.

Thông báo nhà hàng mời nước

Bước 2: Kiểm tra sự đặt phòng trước

Nhân viên đón tiếp sẽ hỏi khách

trước. Nếu đã đặtKhơng

phòng trước thì

Chưa về sự đặt phòng

Còn phòng

Kiểm tra đặt phòng trước

bắt đầu thực hiện bước đối chiếu phiếu đăng ký ( bước

3).u

Nếucầu

chưa đặt phòng thì kiểm tra

khách

Giới thiệu các khả năng

khả năng phục vụ bán phòng cho khách (bước 9).





Bước 3: Đối chiếu phiếu đăng ký:

Sai

Thỏa

thuận

Đốilễchiếu

Tại

tân, phiếu

phiếu đăng ký

ký này được in ra từ phẩn

mềm

quản lý khách sạnCó

SMLIE kèm

Phòng khác

theo đó là booking đặt phòng của khách.

Khơng

Cóthì nhân viên lễ tân chỉ cần hỏi

Thơngtrực

báotiếp

buồng

Với những khách đặt phòng

hayphòng

điện thoại

Đúng

Điều chỉnh

thơng tin về khách qua giấy chứng mình, hộ chiếu, giấy tờ tùy thân.

Khơng

Với những khách đặt phòng qua mạng hay các cơng ty lữ hành thì sẽ có các voucher,

Tiếp nhận thơng tin

nhân viên lễ tân đối chiêu với booking đặt phòng cả bộ phận đặt phòng gửi lên. Nếu sai thì

tiến hành sửa

chữa,sạch

kiểm tra. Nếu đúng tiếp tục kiểm tra lại phòng của khách(bước 4).

Phòng

Tập hợp tài liệu

Bước 4: Kiểm tra phòng sạch:



Chưa

Nhân

viên lễ tân sẽ theo dõi tình trạng phòng qua hệ thống SMILE (nếu hiện

đỏ

Chàomàu

khách

là phòng còn dơ, màu vàng là đang dọn dẹp và màu

xanh là

phòng

In phiếu

đăng

ký đã sạch và khách có thể

Thơngvào

báoở).

buồng

phòng sau 2h thì tất cả các phòng đều sạch vì giờ check – in của khách sạn là

Và thường

vào lúc 2h.

Sau khi kiểm tra, nếu phòng chưa sạch thì thơng báo buồng phòng và vui lòng để

Khách rời khách sạn



khách

đợi, nếu khách khơng

thìlàm

kếtthủ

thúctục

quy trình tại đây, khách hàng tự thanh tốn tổn

Đợi phòng

Hướngđợi

dẫn

thất chi phí với những khách đến trước 2h. Với những khách đến sau 2h thì khách sạn sẽ

hồn trả lạiKhơng

chi phí cho khách.

Đưa khách về phòng

Trường hợp: Nếu khách đợi thì tiếp tục hướng dẫn khách thủ tục đăng ký (bước 5).

Bước 5: Hướng dẫn khách làm thủ tục:

Nhân viên lễ tânNhập

sẽ photo

cáctin

chứng

nhân dân, hộ chiếu hay giấy tờ tùy thân của

thơng

lên hệminh

thống

khách. Sau đó, khách hàng sẽ điền thông tin và ký xác nhận vào phiếu đăng ký của khách

sạn.



quathanh

kế toán

Hỏi khách về phươngGửi

pháp

toán. Nếu thanh tồn bằng tiền mặt thì u cầu



khách đặc cọc năm trăm ngàn một đêm cho mỗi phòng (tiền tiêu dùng các dịch vụ spa,

KT

Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 24



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



minibar…), khi thanh toán sẽ hồn trả lại khách. Với khách thanh tốn bằng thẻ thì mượn

thẻ của khách để xác nhận thơng tin thẻ. Bước này để đảm bảo sự an toàn cho khách sạn

trong trường hợp khách sử dụng mà không trả tiền hay bỏ trốn.

Bước 6: Đưa khách về phòng

Khi hồn tất xong thủ tục, nhân viên khuân vác mang hành lý và dẫn khách về phòng.

Bước 7: Nhập thơng tin lên hệ thống

Sau khi khách về phòng nhân viên lễ tân lúc này sẽ nhập tất cả các thông tin của khách

lên hệ thông SMILE và lưu lại, check – in phòng cho khách. Và ghi lại thơng tin vào sổ

nhật ký hằng ngày của bộ phận, sổ giao ca hằng ngày để giao lại ca sau.

Bước 8: Gửi thông tin qua kế tốn và kết thúc quy trình.

Nhân viên lễ tân sẽ chuyển các thông tin giấy tờ, phiếu đăng ký phòng của khách mới

check – in sang bộ phận thanh tốn để theo dõi tình hình chi tiêu của khách và thanh toán

khi khách check – out.

Bước 9: Kiểm tra khả năng phục vụ khách và bán phòng cho khách

Nhân viên kiểm tra trên hệ thống số phòng có thể đáp ứng cho khách

Nếu khách sạn hết phòng khách yêu cầu thì giới thiệu các phương án khác cho khách

(bước 10)

Nếu khách sạn còn phòng thì chuyển qua bước thỏa thuận với khách (bước 10’)

Bước 10: Giới thiệu các phương án khách cho khách

Khi phòng mà khách yêu cầu đã hết thì nhân viên với khả năng của mình giới thiệu

phòng khác cho khách một cách khéo léo.

Khi khách khơng đồng ý mua phòng khác thì nhân viên rất tiếc và chào tạm biệt khách

và kết thúc quy trình.

Trường hợp khách đồng ý thì bắt đầu thỏa thuận với khách (bước 10’).

Bước 10’: Thỏa thuận và thuyết phục khách mua phòng:

Nhân viên lễ tân bắt đầu thỏa thuận với khách về giá cả, các dịch vụ tiện nghi trong

phòng. Nếu khách khơng đồng ý thì chào tạm biệt khách và kết thúc quy trình.

Nếu khách đồng ý thì bắt đầu tiếp nhận thông tin khách để xác nhận quá trình đặt

phòng (bước 11).

Bước 11: Tiếp nhận thơng tin

Nhân viên sẽ điền thơng tin khách vào form đặt phòng cho khách chưa đặt phòng trước



Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 25



Báo cáo học việc



Giảng viên hướng dẫn : Th.s Nguyễn Thị Tố Châu



Bước 12 : In phiếu đăng ký

Sau khi cập nhật phòng trên hệ thống SMILE, nhân viên lễ tân bắt đầu in phiếu đăng

ký và hướng dẫn khách làm thủ tục nhận phòng như ở bước 5 cho đến hết quy trình.

Đối với khách đoàn

Thơng tin về đặt phòng của khách đồn sẽ được nhận từ bộ phận đặt phòng, và lễ tân

sẽ nhận thơng tin trước 1 ngày.

Trước khi khách đến, bộ phận quan hệ khách hàng sẽ chuẩn bị bảng đón và liên hệ với

nhà hàng sắp xếp ghế và bạn cho khách ngồi trong lúc chờ đợi check-in.

Quá trình check-in rất đơn giản, trưởng đoàn sẽ đại diện làm mọi thủ tục cho đoàn,

nhân viên lễ tân chỉ cần chuẩn bị một danh sách đoàn và đưa trưởng đoàn ký.

Photo tất cả hộ chiếu, CMND hoặc giấy tờ tùy thân khách của khách và trả lại khách.

Sau đó, gửi chìa khóa phòng và phiếu ăn sáng cho trưởng đoàn, họ sẽ chịu trách

nhiệm giao cho khách tại bàn đón khách đồn.

Nhân viên khn vác sẽ mang hành lý và dẫn khách về phòng. Nếu khách q đơng

thì nhân viên quan hệ khách hàng cùng bảo vệ khách sạn sẽ dẫn khách về phòng.

Ngồi ra, với những khách quang trọng, khách Vip thì quá trình phục vụ được chú

trọng hơn, trưởng bộ phận sẽ ra chào khách và cùng phục vụ khách.

Đánh giá quy trình:

Ưu điểm

Quy trình phụ vụ khá cụ thể, nhân viên dễ dàng nắm bắt được công việc, nhiệm vụ

phải làm. Thời gian phục vụ khách nhanh chóng cho khách lẻ lẫn khách đồn.

Nhược điểm

Khi chào đón khách, chính nhân viên khuân vác mở cửa và làm nhiệm vụ và chỉ dẫn

khách. Khách sạn chưa có nhân viên ra chào đón khách, chỉ có nhân viên khuân vác kiêm

các nhiệm vụ đón khách, đưa khách và xách kèm theo hành lý về phòng, trong khi nhân

viên quan hệ khách hàng khơng làm điều này. Đây là một khách sạn 4 sao nên yêu cầu việc

chào đón khách phải chuyên nghiệp hơn.

Khi chào khách, khách sạn thường điện thoại xuống nhà hàng để gọi nước mời khách

nhưng cơng việc này còn lộn xộn, chưa phân công nhân viên phụ trách cụ thể. Có khi một

lúc nhiều nhân viên điện thoại xuống nhà hàng yêu cầu đặt nước cho một lần khách. Điều

này dẫn đến việc dư thừa và gây khó khăn cho nhà hàng.

Ở quy trình bán phòng cho khách, khi khơng đáp ứng được phòng cho khách thì

khơng có bước giới thiệu khách sạn khác cho khách mà chỉ từ chối và tạm biệt khách. Ở

đây thiếu sự liên kết với các khách sạn khác để việc kinh doanh thuận lợi hơn.

Sinh viên thực hiện : Võ Chiến Hữu



Trang 26



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

5 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn trong thời gian qua

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×