Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
4 Tiêu chuẩn sản phẩm

4 Tiêu chuẩn sản phẩm

Tải bản đầy đủ - 0trang

Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



không được vàng úa.

2. Vi sinh vật/giới hạn vi sinh vật

trong 1g hay 1ml thực phẩm:

- E.Coli/10

- Salmonella/ khơng có

- Colifoms/10

3. Hóa học: Dư lượng kim loại

nặng/giới hạn tối đa kim loại ml

(mg/kg)

- Antimon (SB)/1

- Arsen (As)/1

- Cadimi (Cd)/0.05

- Chì (Pb)/0.1

- Thủy ngân (Hg)/0.05

- Đồng (Cu)/30

- Kẽm (Zn)/40

4. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật:

Thấp hơn hoặc bằng với quy định

của Bộ Y Tế hay Bộ Nơng Nghiệp.

2.



Nhóm rau ăn



1. Cảm quan:



quả



- Quả khơng bị sâu bệnh.

- Quả không bị trầy dập.



Theo số 99

QĐ/2008/BNN số

46/2007/QĐ-BYT



- Quả khơng bị dính đất, cát, bụi.

- Quả phải có màu sắc, hình dáng tự

nhiên.

GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 17



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



2. Vi sinh vật/giới hạn vi sinh vật

trong 1g hay 1ml thực phẩm.

- E.Coli/10

- Salmonella khơng có

- Colifoms/10

3. Hóa học: Dư lượng kim loại

nặng/giới hạn tối đa kim loại ml

(mg/kg)

- Antimon (Sb)/1

- Arsen (As)/1

- Cadimi (Cd)/0.05

- Chì (Pb)/0.1

- Thủy ngân (Hg)/0.05

- Đồng (Cu)/30

- Kẽm (Zn)/40

4. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật:

Thấp hơn hoặc bằng với quy định

của Bộ Y Tế hay TCVN.

3.



Nhóm rau ăn



1. Cảm quan:



củ



- Củ không bị sâu bệnh

- Củ không bị trầy dập



Theo số 99

QĐ/2008/BNN số

46/2007/QĐ-BYT



- Củ khơng bị dính đất, cát, bụi

- Củ phải có màu sắc, hình dáng tự

nhiên.

2. Vi sinh vật/giới hạn vi sinh vật

GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 18



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



trong 1g hay 1ml thực phẩm

- E.Coli/10

- Salmonlla/khơng có

- Colifoms/10

3. Hóa học

Dư lượng kim loại nặng/giới hạn tối

đa kim loại ml (mg/kg)

- Antimon (Sb)/1

- Arsen (As)/1

- Chì (Pb)/0.1

- Thủy ngân (Hg)/0.05

- Đồng (Cu)/30

- Kẽm (Zn)/40

4. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Thấp hơn hoặc bằng với quy định

của Bộ Y Tế hay TCVN

4.



Nhóm rau



1. Cảm quan:



cắt



- Rau cắt khơng bị sâu bệnh

- Rau cắt không bị dập nát



Theo số 99QĐ/2008

BNN số 46/2007/QĐBYT



- Rau cắt khơng bị dính đất, cát, bụi

bẩn, các ngoại vật

- Rau cắt phải có màu sắc, hình dáng

tự nhiên

2. Vi sinh vật/giới hạn vi sinh vật

trong 1g hay 1ml thực phẩm

GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 19



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



- E.Coli/10

- Salmonella/khơng có

- Colifoms/10

3. Hóa học

Dư lượng kim loại nặng/giới hạn tối

đa kim loại ml (mg/kg)

- Antimon (Sb)/1

- Arsen (As)/1

- Cadimi (Cd)/0.05

- Chì (Pb)/0.1

- Thủy ngân (Hg)/0.05

- Đồng (Cu)/30

- Kẽm (Zn)/404.

4. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Thấp hơn hoặc bằng với quy định

của Bộ Y Tế hay TCVN.

5.



Nhóm rau



1. Cảm quan:



Theo số 99



mùi



- Rau mùi không bị sâu bệnh.



QĐ/2008/BNN số



- Rau mùi không bị dập nát.



46/2007/QĐ-BYT



- Rau mùi khơng bị dính đất, cát, bụi

bẩn, các ngoại vật.

- Rau mùi phải có màu sắc, hình

dáng tự nhiên.

- Trong rau mùi khơng có lá vàng, lá

úa, lá già, gốc rễ.

GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 20



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



2. Vi sinh vật/giới hạn vi sinh vật

trong 1g hay 1ml thực phẩm

- E.Coli/10

- Samonella /khơng có

- Colifoms/10

3. Hóa học

Dư lượng kim loại nặng/giới hạn tối

đa kim loại ml (mg/kg)

- Antimon (Sb)/1

- Arsen (As)/1

- Cadimi (Cd)/0.05

- Chì (Pb)/1

- Thủy ngân (Hb)/0.05

- Đồng (Cu)/30

- Kẽm (Zn/40)

4. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Thấp hơn hoặc bằng với quy định

của Bộ Y Tế hay TCVN



GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 21



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



1.5 Tổng quan mặt bằng nhà máy



GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 22



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 23



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

4 Tiêu chuẩn sản phẩm

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×