Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

Tải bản đầy đủ - 0trang

Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp

được phân biệt rõ ràng như đường đi của rác thải, công nhân cũng như đường đi của

sản phẩm đi theo một cách khoa học có ý nghĩa.

Trong q trình thực tập, tìm hiểu thực tế chúng em đã cố gắng đi sâu học hỏi,

nghiên cứu về mặt lý luận cũng như thực tiễn để trao dồi và nâng cao kiến thức của

mình. Nhưng do thời gian thực tập có hạn và còn nhiều hạn chế về mặt kiến thức

cũng như kinh nghiệm, nên những nhận xét hay đề xuất mà nhóm chúng em đưa ra

chỉ mang tính chất cá nhân và theo đánh giá chủ quan của bản thân. Vì thế khó tránh

khỏi những thiếu sót, chúng em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp và chỉ

bảo của các thầy, cơ giáo trong khoa cơng nghệ hóa học và các anh chị tại công ty

thực tập để chúng em khắc phục được những mặt yếu trong kiến thức của mình.

Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của các thầy, cơ

giáo. Đặc biệt là sự hướng dẫn của thầy Tăng Phan Duy Phúc, em cũng xin cảm ơn

các anh chị của Công ty đã giúp chúng em hoàn thành tốt chuyên đề này.

2. Đề nghị

Sau khoảng thời gian thực tập và làm việc tại công ty liên doanh Organik, chúng

em có một số nhận xét cũng như đóng góp ý kiến về cơng ty như sau:

Cơng ty đang làm việc và thực hiện tiêu chuẩn HACCP.Do đó, theo chúng em,

mỗi người cơng nhân cần có trong xưởng cần có thêm áo blue, nón, tạp dề để họ có

thể thay đổi ít nhất 2 lần trong một tuần làm việc, và trang phục lao động này thường

xuyên được làm sạch nhằm hạn chế tối đa sự lây nhiễm.

Công ty cung cấp rất nhiều sản phầm đa dạng ngoài thị trường và trong order đơn

đặt hàng, thường xuyên có sản phẩm rau hữu cơ của cơng ty đặc biệt là nhóm rau ăn

lá, nhưng đơi khi em thấy số lượng hàng rất ít khi đủ để cung cấp theo đúng số lượng

oder mà phải chia đều cho khách hàng và chỉ ưu tiên cho một số nơi, vì thế em nghĩ

cơng ty cần mở rộng thêm diện tích cho một số sản phầm rau có nhu cầu tiêu thụ

mạnh và có kế hoạch trồng cũng như thu hoạch thường xuyên đề đáp ứng đủ nhu cầu

cho khách hàng và cơng ty ngày càng phát triển.

Ngồi ra, về vấn đề quản lý cũng như giám sát chỉ dẫn cho cơng nhân làm việc

trong xưởng.Theo em, cơng ty cần có nhất định một người phụ trách về công việc này



GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 80



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp

, yêu cầu phải được đào tạo và nắm được các kiến thức về Vệ sinh an toàn thực

phầm.Đặc biệt là về tiêu chuẩn của HACCP để quản lý toàn bộ hoạt động làm việc

của nhà máy ,nhằm tập dần cho người làm việc tuân thủ đúng tiêu chuẩn của công ty

đề ra.



GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 81



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



TÀI LIỆU THAM KHẢO



Tài liệu công ty ORGANIK ĐÀ LẠT.

Lê Văn Việt Mẫn, phụ gia thực phẩm, NXB Đại Học Quốc Gia tp HCM.

Sách Công Nghệ Chế Biến Rau Quả Đại Học Công Nghệ Thực Phẩm Tp.HCM.

Lê Ngọc Tú. Hóa học thực phẩm. NXB Khoa Học Và Kỹ Thuật Hà Nội năm 1999.

Nguyễn Đức Lượng_Phạm Minh Tâm. Vệ sinh và an toàn thực phẩm. NXB Đại Học

Quốc Gia TP HCM năm 2005.

TS Nguyễn Minh Châu: Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GA – NXB Nông

Nghiệp TP HCM năm 2006.

Lê Văn Căn: Giáo trình nơng hóa – NXB Nơng nghiệp năm 1981.

Đường Hồng Dật: Giáo trình vi sinh vật học trồng trọt – NXB Nông nghiệp năm

1979.

GV. Guliaep Iu. L. Gujop: Chọn giống và công tác giống cây trồng – NXB Nông

Nghiệp năm 1978.

Phạm Thành Hộ: Sinh học thực vật – Bộ Giáo Dục – Trung Tâm Học Liệu.

Khánh Khối, 2012: Cẩn thận khi sử dụng rau sạch, Báo người tiêu dùng.

Nguyễn Văn Thắng: Sổ tay trồng rau – NXB Nông Thôn – 1976.

Trần Khắc Thi, 2000: Kỹ thuật trồng rau sạch. Hà Nội – NXB Nông Nghiệp năm

1979.

Vũ Văn Vụ: Sinh Lý học thực vật – NXB Giáo Dục



GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 82



Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp



NHẬT KÝ THỰC TẬP



Họ và tên SVTT : Nguyễn Thị Kim Thoa

Lớp : Cơng nghệ thực phẩm C Khóa 2016-2019

GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc

Tuần thực tập : Từ ngày 20.2.2019 đến ngày 16.3.2019

Tuần



Thứ



Ngày/Tháng/Nă



Nội dung thực tập



Ghi chú



m

1







20/02/2019



 Trên shop:

- Lựa những phần bị hư, vàng



-Có rất nhiều loại rau



úa hoặc úng đem xuống



củ quả chưa tiếp xúc



xưởng chế biến để hủy hàng.



bao giờ và không



- Phun nước cho rau không

bị héo.

-Sắp xếp rau lên kệ trên

shop.



m



21/02/2019



biết tên.

- Làm quen với tên

tiếng anh của các loại

rau củ.



 Trên shop:

- Lựa những phần bị hư, vàng



-Được hướng dẫn với



úa hoặc úng đem xuống



tên tiếng anh của các



xưởng chế biến để hủy hàng.



loại rau củ.



- Làm quen với tên tiếng anh



- Tên tiếng anh khá



của các loại rau, củ, quả trưng



là nhiều và khá là



bày ở shop.



khó.



GVHD : Th.S Tăng Phan Duy Phúc



Trang 83



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×