Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
CHƯƠNG 3: HOẠT ĐỘNG KIẾN TẬP CỦA SINH VIÊN TẠI DOANH NGHIỆP

CHƯƠNG 3: HOẠT ĐỘNG KIẾN TẬP CỦA SINH VIÊN TẠI DOANH NGHIỆP

Tải bản đầy đủ - 0trang

-



Kiểm tra, thực hiện vệ sinh theo SSOP,GMP

Theo dõi và kiểm tra chất lượng trên dây chuyền.

Sắp xếp dây chuyền sản xuất hợp lý.

Theo dõi và kiểm soát định mức.

Kiểm tra và báo cáo chất lượng từng nguyên liệu đến thành phẩm.

Kiểm tra hóa chất, phụ gia.

Hướng dẫn kĩ thuật và kiểm tra thao tác công nhân.

Đánh giá chất lượng và xếp loại thi đua cho cơng nhân.

Truy tìm ngun nhân và biện pháp khắc phục vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng sản



-



phẩm.

Kiểm tra và báo cáo chất lượng thành phẩm hàng ngày.

QA: gồm 7 nhiệm vụ



-



Giám sát hoạt động sản xuất tại xưởng, kho bảo quản.

Kiểm tra dụng cụ, máy móc tại xưởng sản xuất

Xử lý các vấn đề về chất lượng sản phẩm từ khách hàng

Giám sát hoạt động đảm bảo chất lượng tại

Báo cáo kết quả giám sát sau khi thực hiên

Theo dõi hồ sơ giám sát chất lượng sản phẩm

Báo cáo tình hình chất lượng sản phẩm, khiếu nại khách hàng.

Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D)



-



Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới theo mục tiêu và chiến lược phát triển bền vững của



-



công Ty.

Thực hành thành thạo làm ra sản phẩm mới, nắm vững quy trình cơng nghệ sản xuất: đề

xuất, thực hành làm sản phẩm mẫu, tổ chức thử mẫu đánh giá cảm quan, thu thập ý kiến

khách hàng về các sản phẩm mới; Tiến đến triển khai sản xuất đại trà và phân phối sản

phẩm mới ra thị trường tiêu thụ. Sản phẩm mới đạt yêu cầu: luôn phù hợp với thị hiếu

người tiêu dùng, khi phân phối ra thị trường tạo được doanh thu cao, có lợi thế cạnh



-



tranh, vòng đời sản phẩm mang lại giá trị thương hiệu cho Cơng Ty.

Hồn thiện quy trình cơng nghệ các sản phẩm mới và triển khai cho phân xưởng sản xuất



-



đại trà, ln đảm bảo chất lượng và an tồn vệ sinh thực phẩm.

Cải tiến sản phẩm hiện tại, tăng giá trị chất lượng sản phẩm, giảm giá thành hợp lý.

Tư vấn cho bộ phận cung ứng vật tư về yêu cầu nguyên phụ liệu, phụ gia dùng trong thực



-



phẩm.

Thiết lập và chuẩn hóa các thơng số chất lượng tại các công đoạn sản xuất làm cơ sở cho

bộ phận QC kiểm soát.



68 | P a g e



-



Nghiên cứu sản phẩm đối thủ cạnh tranh để có chiến lược phát triển sản phẩm hiệu quả



-



tốt hơn và lâu dài.

Nghiên cứu và phát triển mẫu mã, cải tiến trên nền sản phẩm truyền thống để tạo ra bộ



-



mặt mới cho sản phẩm.

Phối hợp với Bộ phận Phân xưởng sản xuất và Phòng QC đưa ra các giải pháp ổn định

chất lượng sản phẩm.

Kỹ thuật viên sản xuất



-



Hỗ trợ Quản lý sản xuất xưởng để triên khai cho nhân viên sơ chế đảm bảo chất lượng kỹ



-



thuậttrong sản xuất sản phẩm.

Cố vấn cho Quản lý sản xuất xưởng về phân bổ kế hoạch sản sơ chế cho từng bộ phận



-



trong xưởng sản xuất.

Trực tiếp hướng dẫn, kiểm soát về mặt kỹ thuật sản xuất của các nhân viên sơ chế.

Tham gia quá trình điều tra nguyên nhân, khắc phục sự cố kỹ thuật của nhân viên sơ chế

Nhân viên bộ phận thu mua:



-



Khai thác, tìm kiếm nguồn cung cấp thực phẩm, hàng hóa, cơng cụ dụng cụ.

Khảo sát giá cả thị trường, tìm kiếm nhà cung cấp mới theo u cầu cơng ty.

Soạn thảo hợp đồng mua bán, đàm phán, ký kết hợp đồng với nhà cung cấp.

Kiểm soát được số lượng, chất lượng hàng hóa trước khi nhập kho theo đúng hợp đồng.

Theo dõi tiến độ giao hàng.

Phối hợp với bộ phận kỹ thuật liên quan kiểm tra chất lượng hàng hóa để xử lý kịp thời



-



nếu phát hiện hàng khơng đạt yêu cầu.

Làm các thủ tục tạm ứng, thanh toán theo quy định của cơng ty.

Nhân viên phòng thí nghiệm



-



Tn thủ các quy định an toàn PTN, quy định làm việc trong phòng vi sinh.

Đảm bảo thiết bị, dụng cụ và khu vực làm việc được vệ sinh sạch sẽ và gọn gàng.

Thực hiện cơng việc phân tích các phép thử theo sự phân công của trưởng bộ phận.

Thực hiện cơng việc kiểm sốt q trình làm việc theo quy định.

Thực hiện các công việc chuẩn bị môi trường nuôi cấy, hóa chất, thuốc thử, chuẩn bị



-



mẫu, lưu mẫu,… theo đúng quy định.

Tính tốn kết quả, ghi chép đầy đủ hồ sơ kỹ thuật trong quá trình làm việc.

Lưu trữ hồ sơ theo quy định.

Hướng dẫn các kỹ thuật viên cơ bản thực hiện các phép thử và các công việc kiểm soát



-



điều kiện làm việc theo quy định.

Phát hiện vấn đề khơng phù hợp trong q trình làm việc và báo cáo đến trưởng bộ phận.

Đề nghị hóa chất, vật tư hàng tháng đảm bảo đủ cho việc thử nghiệm.

69 | P a g e



Giám sát sản xuất

-



Tham gia xây dựng, quản lý và phát triển hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm của



-



nhà máy.

Tham gia xây dựng các kế hoạch định mức nguyên vật liệu.

Triển khai các kế hoạch sản xuất được quản lý phê duyệt.

Phân công, đơn đốc cơng nhân làm việc, đảm bảo hồn thành các kế hoạch sản xuất đã đề



-



ra.

Chủ động giám sát q trình làm việc của cơng nhân để đảm bảo sản phẩm sản xuất ra



-



đạt chất lượng theo yêu cầu

Xử lý các tình huống, sự số phát sinh trong quá trình sản xuất của nhà máy.

Cải tiến sản phẩm cũ, phát triển sản phẩm mới

Phối hợp với bộ phận liên quan nắm bắt nhu cầu của khách hàng để đưa ra các giải pháp



-



cải tiến sản phẩm cũ, nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.

Tham gia lập kế hoạch phát triển các sản phẩm mới của công ty, lựa chọn nguyên vật



-



liệu, làm hàng mẫu.

Triển khai các kế hoạch sản xuất sản phẩm mới khi được yêu cầu

Hỗ trợ quản lý hệ thống máy móc, thiết bị



3.2.



Mong muốn của Sinh viên về một vị trí làm việc tại doanh nghiệp



Trải qua thời gian làm việc và tìm hiểu tại doanh nghiệp chúng em mong muốn sau khi

tốt nghiệp được làm ở vị trí QA, nhân viên đảm bảo chất lượng sản phẩm thực phẩm.

3.2.1. Mô tả công việc

-



Thực hiện thẩm tra và giám sát quy trình, quy định, tiêu chuẩn, kết quả thực hiện của



-



nhân viên trong phạm vi được phân công

Lập kế hoạch - tổ chức thực hiện – triển khai giám sát đánh giá NCC theo kế hoạch của



-



phòng cung ứng

Lập kế hoạch - tổ chức thực hiện – triển khai giám sát đánh giá điều kiện bảo quản hàng



-



hóa của nhà phân phối/TTPP

Lập kế hoạch - tổ chức thực hiện – triển khai giám sát sản xuất các mặt hàng gia cơng



-



(nếu có)

Quản lí và phối hợp các phòng ban nội bộ và đối tác bên ngoài thực hiện các hoạt động



-



QA theo kế hoạch một cách hiệu quả

Phối hợp giải quyết các khiếu nại khách hàng về CLSP được phân công

Phối hợp với các cơ quan chức năng nhà nước liên quan đến chất lượng, mơi trường, an

tồn và an tồn vệ sinh thực phẩm, các đơn vị tư vấn, đánh giá, kiểm định thiết bị đo

lường

70 | P a g e



 Yêu cầu của cơng việc

-



Trình độ: Tốt nghiệp đại học chun ngành Công nghệ thực phẩm hoặc các ngành liên



quan

- Hiểu biết về hệ thống ISO, HACCAP, FSSC…

- Có kỹ năng MS Office.

 Kế hoạch cụ thể để tiếp cận

- Trau dồi kiến thức chuyên môn, kỹ năng sử dụng phần mềm, kỹ năng làm việc.

- Tìm hiểu, học hỏi để có kiến thức về hệ thống quản lý chất lượng ISO, HACCAP,..



CHƯƠNG 4:



HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP CỦA SINH VIÊN TẠI



DOANH NGHIỆP

4.1.



Tìm hiểu quy trình sản xuất sản phẩm



71 | P a g e



Ngun liệu chính



Nguồn cung cấp:

-



Phân xưởng gia cơng mặt hàng cá Sapa có nguồn nguyên liệu được nhập khẩu từ Na Uy,



-



Nhật Bản.

Nguyên liệu đóng gói bằng thùng giấy, 1 thùng 20 kg, bên trong cá được bọc bao PE ,

thùng được niềng 2 dây song song.

Kiểm tra và xử lý nguyên liệu:



-



Vì đây là nguyên liệu nhập khẩu từ nước ngoài, nên khi nguyên liệu vận chuyển về kho

lạnh bằng containe, KCS tiến hành kiểm tra nhiệt độ container và nguyên liệu xem có

đạt nhiệt độ bảo quản hay không, kiểm tra hạn sử dụng, trạng thái ngun liệu, nhà cung

cấp, mã lơ, và chụp hình ngun liệu để gởi cho khách hàng. Đồng thời, kết hợp kiểm tra

giấy cam kết khơng sử dụng hóa chất Chloramphenicol. Sau khi kiểm tra, bộ phận kho



72 | P a g e



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

CHƯƠNG 3: HOẠT ĐỘNG KIẾN TẬP CỦA SINH VIÊN TẠI DOANH NGHIỆP

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×