Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2015

TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2015

Tải bản đầy đủ - 0trang

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP

THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH



CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM



Độc lập – Tự do – Hạnh phúc



KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM



BẢN NHẬN XÉT

Khóa luận tốt nghiệp



Đồ án tốt nghiệp



1. Những thơng tin chung:

Họ và tên sinh viên được giao đề tài (Số lượng sinh viên:



)



(1) ................................................................MSSV:........................................Lớp:………….

Tên đề tài: ......................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

2. Nhận xét của giảng viên hướng dẫn:

- Về tinh thần, thái độ làm việc của sinh viên: ...............................................................................

.........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

- Về nội dung và kết quả nghiên cứu:.............................................................................................

.........................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

- Ý kiến khác:..................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................

3. Ý kiến của giảng viên hướng dẫn về việc SV bảo vệ trước Hội đồng:

Đồng ý



Khơng đồng ý



TP. Hồ Chí Minh, ngày …..tháng …..năm 20

GVHD

(Ký và ghi rõ họ tên)



2. TS. Nguyễn Hữu Phúc



BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP

THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH



CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM



Độc lập – Tự do – Hạnh phúc



KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM



PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ

Khóa luận tốt nghiệp



Đồ án tốt nghiệp



(Phiếu này phải đóng vào trang đầu tiên của báo cáo)

1. Họ và tên sinh viên được giao đề tài (Số lượng sinh viên: )

(1) ................................................................MSSV:……………………. Lớp:………….

2. Tên đề tài: ................................................................................................................................

................................................................................................................................................

3. Mục tiêu của đề tài:

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

4. Nội dung nghiên cứu chính:

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................

Ngày giao đề tài: …/…/20



Ngày nộp báo cáo: …/…/20



TP.Hồ Chí Minh, ngày .… tháng ..… năm 20

Trưởng khoa



Trưởng bộ môn



Giảng viên hướng dẫn



. PGS. TS. Đống Thị AS. Nguyễn Hữu Phúc



LỜI CAM ĐOAN

Tác giả xin cam đoan đây là cơng trình nghiên cứu của bản thân tác giả. Các kết

quả nghiên cứu và các kết luận trong luận án này là trung thực, và không sao chép tư

bất cứ một nguồn nào và dưới bất kỳ hình thức nào. Việc tham khảo các nguồn tài liệu

đã được thực hiện trích dẫn và ghi nguồn tài liệu tham khảo đúng theo yêu cầu.



Tác giả luận án

(Ký tên, ghi rõ họ tên)



Lê Thị Hồng Ánh



i



TÓM TẮT LUẬN VĂN

Sản xuất prebiotic và bổ sung prebiotic vào thực phẩm là xu hướng nổi bật của

các nghiên cứu trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm hiện nay trên toàn thế giới. Một

trong những …...



ii



LỜI CẢM ƠN

Với tất cả sự chân thành, tôi xin trân trọng cảm ơn ….





Ánh



iii



Thò



Hồng



MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN.....................................................................i

TÓM TẮT ḶN VĂN.............................................................ii

LỜI CẢM ƠN......................................................................iii

MỤC LỤC............................................................................iv

DANH MỤC HÌNH ẢNH..........................................................v

DANH MỤC BẢNG BIỂU........................................................vi

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT...................................................vii

MỞ ĐẦU..............................................................................1

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN......................................................2

TÀI LIỆU THAM KHẢO...........................................................3



iv



DANH MỤC HÌNH ẢNH



v



DANH MỤC BẢNG BIỂU



vi



DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

Chữ viết tắt



Thuật ngữ tiếng Việt



CAT



Catalase



CVD



Phương pháp lọc tuần hồn với thể tích khơng đổi



F



Fructose



FOS



Fructooligosaccharides



FTS



Fructosyltransferase



w/w



khối lượng/khối lượng



w/v



khối lượng/thể tích



v/v



thể tích/thể tích



vii



MỞ ĐẦU

Fructooligosaccharides (FOS) ngày càng được sử dụng rộng rãi để bổ sung vào

thực phẩm như sữa, bánh kẹo…vì những đặc tính sinh học có lợi cho cơ thể con người.

Các nhà khoa học đã chứng minh FOS có khả năng cải thiện hệ vi sinh vật hữu ích

trong đường ruột (Bifidobacteria, Lactobacilli), ít gây sâu răng, giảm lượng

triglycerides trong máu, tăng khả năng hấp thu canxi cho cơ thể… nên có tác dụng tốt

đối với trẻ em, người già, các bệnh nhân tiểu đường, béo phì, mỡ máu…[1], [2], [3],

[4].



1



CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN



2



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

TP. HỒ CHÍ MINH, NĂM 2015

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×