Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Bảng 31: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn bao gói

Bảng 31: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn bao gói

Tải bản đầy đủ - 0trang

- Lớp ngăn cách.

- Lớp làm kín.

Lớp ngồi (graphics carrier): được làm bằng OPP (Oriented Polypropylene) có tác

dụng tăng cường chống ẩm, tăng độ cứng cho bao bì tráng thủng lỗ, tránh trầy xước để

bảo vệ lớp mực in bên trong

Lớp mực in: chưa tất cả các thông tin về sản phẩm theo quy định về việc ghi nhãn

cho bao bì hiện hành. Nội dung ghi nhãn hàng hóa trên bao bì sản phẩm:

Định lượng

Ngày sản xuất

Hạn sử dụng

Thành phần dinh dưỡng

Hướng dẫn sử dụng

Hướng dẫn bảo quản

Lớp kết dính: được làm bằng PE (Polypropylene), PVDC (Polyvinylidene

dichloride) hay EVOH (Ethylene Vinyl Alcohol) kết hợp với OPP… có tác dụng kết dính

như keo dán.

Lớp ngăn cách: thường làm bằng OPP có tráng nhơm, có tác dụng ngăn cản sự tiếp

xúc với mơi trường, có thể ngăn được tới 99,9% ánh sáng.

Lớp làm kín: làm bằng nhựa PP, nhựa PP sẽ chảy ra để làm kín bao bí khi ghép mí.

●Mơ tả sản phẩm

Snack Gà nướng.



CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET



Trang 102



CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET



Trang 103



Lời dẫn của sản

phẩm



Thành phần và chỉ

tiêu chất lượng



Hướng dẫn bảo

quản



Tên sản phẩm



Hướng dẫn bảo quản

bằng tiếng Anh



Logo công ty

Ngày sản xuất và

khối lượng tịnh



Mã số - mã vạch

Địa chỉ cơng ty



CƠNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET



Trang 104



●Giá trị dinh dưỡng trong 30 g.

Calories 128 Calories from Fat 28

% giá trị hằng ngày

 Tổng chất béo 3,1g



5%



 Chất béo no 1,4g



7%



 Cholesterol 0mg



0%



 Natri 341mg



14%



 Tổng Carbonhydrate 22,5g



8%



 Chất xơ 0g



0%



 Đường 1,3g

 Đạm 2,5g

 Vitamin A



0%



 Vitamin C



0%



 Canxi



0%



 Sắt



0%



Gia trị % căn cứ trên 2000 caloride/

ngày



CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET



Trang 105



3.3. MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT BÁNH SNACK

3.3.1.Cân

-Sử dụng cân bàn 50kg và 25kg

3.3.2.Thiết bị trộn bột

Hình 24: Sơ đồ cấu tạo thiết bị trộn bột



3.3.2.1. Nguyên lý hoạt động:

- Khi mở dòng điện, cánh khuấy quay trộn đều khối bột.

- Bơm hút nguyên liệu sau trộn.

3.3.2.2. Hướng dẫn vận hành:

1. Chuẩn bị:

- Kiểm tra áp suất khí nén đạt 4kg/cm2 (áp mở nắp).

- Kiểm tra có vật lạ bên trong bồn.

- Chuẩn bị nguyên vật liệu theo yêu cầu sản xuất.

2. Vận hành:

- Bật công tắc nguồn, nhấn nút mở nắp nhập nguyên liệu.

CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET



Trang 106



- Nhấn nút đóng nắp.

- Cài đặt thời gian và tốc độ quay của cánh khuấy.

- Nhấn nút ON để máy bắt đầu hoạt động.

- Sau khi hoạt động hết thời gian quy định máy tự tắt.

- Nhấn nút ON ở bơm để lấy nguyên liệu sau trộn.

3. Ngưng máy:

- Ngắt nguồn điện chính.

- Ngắt nguồn khí nén.

3.3.3. Thiết bị nồi nấu

Hình 25:



3.3.3.1. Thơng số kỹ thuật.

- Điện thế: 3 pha – 380 Volt.

- Sức chứa lò nấu: 25 – 30kg bột/mẻ.

- Cơng suất motor: 7Hp.

3.3.3.2 Nguyên lý hoạt động:



CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET



Trang 107



Sơ đồ cấu tạo thiết bị nấu bột



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Bảng 31: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn bao gói

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×