Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Chỉ tiêu chất lượng của dầu vừng thô

Chỉ tiêu chất lượng của dầu vừng thô

Tải bản đầy đủ - 0trang

Hàm lượng chất khơng xà phòng hóa: 0.8%



Cảm quan: có mùi thơm đặc trưng của dầu mè, khơng có

mùi ơi chua và mùi lạ.



SẢN PHẨM DẦU VỪNG

1.Dầu mè thơm Meizan

Thành phần

100% dầu mè nguyên chất.

Thông tin dinh dưỡng

Chỉ tiêu

Năng lượng

Chất đạm

Chất béo toàn phần

Seasamol

Omega 3

Omega 6

Hydrat-cacbon

Đường

Natri

Cholesterol



Hàm

lượngHàm lượng

trong

mỗitrong

khẩu phần

100g

126Kcal

900Kcal

0g

0g

14g

100g

1,4mg

10g

42mg

300g

5,6g

40g

0g

0g

0g

0g

0g

0g

0g

0g



Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

• Hàm lượng a-xít béo tự do (Oleic): 1,5%

tối đa.

• Chỉ số I-ốt (Wijs): 104 - 120.

• Khơng chứa Trans fat.

• Khơng sử dụng chất bảo quản và chất tạo

màu.

Cơng dụng

• Dùng để trộn salad, làm gia vị ướp, trộn

với thức ăn trước hoặc sau khi chế biến.

Bảo quản

• Để nơi khơ ráo và thống mát

Đóng gói

• Đóng chai 0.25L.

Trang 5



2. Dầu mè tinh luyện Tường An



Thành phần: dầu mè tinh luyện

Đặc điểm











Khơng có Cholesterol.

Được tinh luyện từ 100% dầu Mè ngun chất.

Qui trình chế biến với cơng nghệ hiện đại lưu giữ được lượng Vitamin E tự nhiên

có trong dầu.

Là loại dầu tốt nhất trong các loại dầu có nguồn gốc nguyên liệu tại Việt Nam

hiện nay. Dầu mè chứa nhiều axít béo thiết yếu omega - 6 và omega - 9 cần thiết

cho cơ thể (tỷ lệ 84%) rất tốt cho tim mạch và giảm cholesterol trong máu.



Thơng tin dinh dưỡng

THƠNG TIN DINH DƯỠNG

1 muỗng (14g)

Hàm lượng trong

mỗi khẩu phần



Hàm lượng

trong 100g



Năng lượng



126Kcal



900Kcal



Chất đạm



0g



0g



Chất béo toàn phần

Bão hòa

Chất béo trans

Khơng bão hòa

đơn

Khơng bão hòa đa



14g

2,3g

0g

6,0g

5,7g



100g

16g

0g

43g

41g



Hydrat-Cacbon

Đường



0g

0g



0g

0g



Cholesterol



0g



0g



Natri



0g



0g



Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

• Hàm lượng axit béo tự do (Oleic): 0,10% tối đa

• Chỉ số Iot (Wijs): 103 - 120

• Khơng sử dụng chất bảo quản và chất tạo màu



Trang 6



Bao bì

• Chai PET:

• Can PET:

• Can PE:

• Túi PE:



250ml, 400ml, 1 lít

9kg, 17kg

18kg, 25kg

18kg



Cơng dụng

Dùng để chiên, xào, làm bánh, trộn salad, làm nước xốt, thích hợp cho người ăn chay,

người bệnh tim mạch, người cao tuổi và trẻ em đang phát triển.



Trang 7



QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU VỪng TINH LUYỆN



III.



Quy trình 1: Tách dầu bằng phương pháp ép

Hạt vừng



Sàng, Phân

Loại



Tạp chất



Nghiền



Expander

Hạt vừng

Ép dầu

Sàng, Phân

Loại

Lọc



Nước, H3PO4 đđ



Cặn

Tạp chất



Nghiền

Thủy hóa

Expander

Ly tâm



Hexane

NaOH



Đất tẩy màu



Trích ly

Trung hòa

Lọc

Tẩy trắng

Chưng cất

Lọc



Nước, H3PO4 đđ

Hơi nước



IV.



Đất tẩy màu



Thủy hóa

Khử mùi

Ly tâm

Lọc



NaOH



Cặn



Tạp chất



Trung hòa



Quy trình 2: Tách dầu Sản

bằng phương pháp trích ly

Đất tẩy màu



phẩm



Tẩy trắng

Lọc



Hơi nước



Đất tẩy màu



Khử mùi

Lọc

Sản

phẩm



Tạp chất



Trang 8



Trang 9



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Chỉ tiêu chất lượng của dầu vừng thô

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×