Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI

PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI

Tải bản đầy đủ - 0trang

 



PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI

Dao lưỡi thẳng



Dao lưỡi cong



Ưu điểm



Càng về cuối quá trình cắt hiện - Càng về cuối q trình góc

tượng kẹp càng tốt.

trượt càng tăng, hiện tượng cắt

trượt tốt.

- Hình dạng đơn giản, dễ chế tạo,

tháo lắp, mài và điều chỉnh, bền.

- Tải trọng tác dụng vào trục

máy tương đối đều đặn hơn dao

- Khi máy thái làm việc với số vòng thẳng.

quay lớn dao sẽ phải đỡ nén ép vật

thái trước khi cắt đứt, nhờ đó thái

rau tươi đỡ bị ép mất nhiều nước

bổ.



Nhược điểm



Càng về cuối quá trình, hiện - Càng về cuối quá trình hiện

tượng trượt càng kém, lực cắt tượng kẹp vật thái càng kém.

thái lớn.

- Khó chế tạo hơn dao thẳng,

- Moment cản cắt thái thay đổi khó lắp và điều chỉnh.

đột ngột, tải trọng tác dụng lên

trục không đều.



-



-



PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI

Qua phân tích ta chọn dao thiết kế là dao kiểu đĩa quay lưỡi

dao thẳng, có 4 dao lắp trên 4 thanh dao. Thanh dao được

hàn chặt trên đĩa dao dễ cắt trượt, giảm lực cắt, đồng thời có

tác dụng như những cánh quạt để đưa thành phẩm đã thái ra

ngoài, dao được bắt chặt trên thanh dao nhờ bulơng và vít

điều chỉnh.

Mặc dù ưu điểm của lưỡi dao thẳng không bằng lưỡi dao

cong nhưng do dao thẳng dễ chế tạo và giá thành rẻ, lắp ráp,

điều chỉnh dễ dàng nên trong thực tế thường được sử dụng.



10



PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI

• Yêu cầu kỹ thuật máy thái

• Đặc tính của dao thái lưỡi thẳng



11



PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI

• Yêu cầu kỹ thuật của máy thái:

















Phải có tính vạn năng: thái được nhiều loại sản phẩm khác nhau

và điều chỉnh được chiều dài đoạn thái hoặc bề dày đoạn cắt.

Đoạn thái có kích thướt đồng đều, không bị vụn nát hay biến

dạng sản phẩm, không làm thay đổi thành phần hay chất lượng

sản phẩm sau khi thái ( không làm mất nước trong sản phẩm).

Đạt năng suất và chất lượng cao, mức tiêu thụ năng lượng thấp.

Kích thướt gọn nhẹ, đơn giản, dễ sử dụng, chăm sóc và điều

chỉnh.

Đảm bảo độ cân bằng máy, kết cấu phải vững chắc.

Bảo đảm an toàn lao động.



12



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

PHẦN 2: LÝ THUYẾT CẮT THÁI

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×