Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
b.Chứng nhận chất lượng cho sản phẩm nông nghiệp

b.Chứng nhận chất lượng cho sản phẩm nông nghiệp

Tải bản đầy đủ - 0trang

Môi trường làm việc giúp ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động của nơng dân

(các phương tiện chăm sóc sức khỏe, cấp cứu, nhà vệ sinh cho công nhân; đào tạo tập

huấn cho công nhân; phúc lợi xã hội).

Truy nguyên nguồn gốc GAP tập trung rất nhiều vào việc truy nguyên nguồn

gốc. Nếu có sự cố xảy ra, các siêu thị phải thực sự có khả năng giải quyết các vấn đề

và thu hồi các sản phẩm bị lỗi. Tiêu chuẩn này cho phép chúng ta xác định được

những vấn đề từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sản phẩm.

• Nơng nghiệp hữu cơ

Nơng nghiệp hữu cơ là một phương pháp sản xuất mà quản lý trang trại và môi

trường trong trang trại như là một hệ thống đơn lẻ. Trang trại hữu cơ chú trọng vào

việc sử dụng các nguồn tài nguyên thiên nhiên trong vùng và việc quả lý hệ sinh thái

hơn là những đầu tư từ bên ngồi như phân khống và các hóa chất nơng nghiệp. Nơng

nghiệp hữu cơ khơng sử dụng các hóa chất tổng hợp và cây trồng biến đổi gen…Nó

đẩy mạnh các biện pháp canh tác truyền thống bền vững để duy trì độ phì của đất như

là để đất nghỉ ngơi.

Khi trang trại đã được chứng nhận hữu cơ, việc bán các sản phẩm hữu cơ có thể

tăng chất lượng cuộc sống và thu nhập cho người sản xuất. Việc chuyển đổi sang nông

nghiệp hữu cơ phụ thuộc vào việc người nơng dân có hay khơng: Sử dụng đúng phân

bón hữu cơ và các vật tư được phép sử dụng; Làm chủ đất trồng; Có đủ lực lượng lao

động (vì trong sản xuất hữu cơ cần nhiều lao động).

3.1.3. Giới thiệu về cây cacao

Cây cacao (Theobroma cacao L.) có nguồn gốc từ những khu rừng nhiệt đới

Amazon, nhưng những giống hoang dại cũng được tìm thấy từ Mexico đến Peru.

Người Mayas ở Yucatan và người Aztec ở Mexico đã trồng cây cacao từ rất lâu trước

khi chúng được tới Châu Âu. Đầu thế kỉ 16, người Tây Ban Nha xâm lược Mexico và

mang cây cacao về trồng ở các thuộc địa của đế quốc Tây Ban Nha thời ấy. Cuối thế kỉ

16, cây cacao trồng hầu khắp ở các vùng nhiệt đới Trung và Nam Mỹ và trên nhiều

hòn đảo ở vùng Caribbe như Trinidad, Grenada, St. Lucia… mà chủ yếu là ở Trinidad.

Người Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, và Hà Lan về sau cũng đưa cây cacao vào hòn đảo



22



West Indies (Cuba, Dominica, Jamaica), Đơng Nam Á (Philippines, Indonesia) và

Ceylon (Sri Lanka) (Phạm Trí Thơng, 1999).



23



a. Đặc điểm của cây cacao

Thực vật học

Cây cacao (Theobroma cacao) thuộc:Thứ (genus) Thebroma cacao L, họ

(family) Sterculiaceae.Thứ Theobroma gồm 22 loài , trong đó có lồi Theobroma

cacao là có giá trị kinh tế. Theobroma cacao được chia ra làm 2 loài phụ :

Criollo: có nguồn gốc từ Trung Nam Mỹ. Đặc điểm rất thơm, ít đắng nhưng năng

suất thấp, khả năng kháng bệnh kém, trồng 4 – 5 năm mới có trái. Hiện nay giống này

không được trồng phổ biến.

Forastero: là các giống cacao thường gặp ở Brazil và Tây Phi, Trung Nam Mỹ,

Malaysia, Indonesia…. Đặc điểm: Năng suất cao và kháng sâu bệnh nhưng chất lượng

trung bình. Hiện chiếm 80% nguyên liệu sản xuất chính trên thế giới.

Ngồi ra còn có nhóm Trinitario là nhóm lai giữa hai nhóm Crillo và Forastero.

Đặc điểm năng suất cao và kháng bệnh tốt. Chiếm 15% sản lượng chế biến của thế

giới (Intermediate technology development group,1999).

Đặc điểm sinh thái

Cây cacao thường được trồng trong khoảng từ xích đạo đến vĩ độ 20. Nhiệt độ

thích hợp cho sự sinh trưởng là từ 25 – 300C, nhiệt độ thấp nhất cho phép là 180C.

Lượng mưa hàng năm thích hợp nhất trong khoảng 1150 đến 3000 mm. Cacao là cây

ưa ánh sáng tán xạ (50 – 60% cường độ ánh sáng tự nhiên) nên thích hợp trồng dưới

tán cây ăn trái hoặc cây che bóng. Cây cacao thích hợp với nhiều loại đất khác nhau:

đất đỏ, đất xám, đất phù sa cổ, song thích hợp nhất với đất có thành phần cơ giới trung

bình đến nhẹ, pH từ 5.5 – 5.8, tầng canh tác dày 1 – 1.5 m, dễ thốt nước, có khả năng

giữ nước cao, giàu chất hữu cơ. Tuy nhiên bằng biện pháp canh tác (bón vơi, bón phân

hữu cơ…) có thể giúp cây cacao đạt năng suất cao trên vùng đất kém màu mỡ.

b.Mô hình cacao –điều

Một số địa phương đã xây dựng mơ hình trồng cacao dưới tán điều, nhằm giúp

người dân vừa có thêm thu nhập vừa khơng phải chặt bỏ cây điều.

Ơng Bùi Văn Thạnh - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bình Phước - cho biết, hiện

Bình Phước có 155,000 ha điều, trong đó có 144,000 ha đang trong chu kỳ khai thác,

24



với sản lượng đạt 140,000 tấn. Tuy nhiên, thời gian qua, diện tích trồng điều đã giảm

sút nhanh chóng và sẽ còn tiếp tục giảm trong thời gian tới. Lý giải nguyên nhân này,

ông Thạch cho rằng, người nông dân trồng điều luôn phải chịu rủi ro rất lớn bởi thời

tiết, giá cả thị trường và họ là người phải nhận lợi nhuận thấp nhất trong chuỗi giá trị

của ngành điều.

Để giúp nông dân vừa tăng thu nhập mà vẫn duy trì cây điều, UBND tỉnh Bình

Phước đã cho phép Tổ chức Roots of peace (Mỹ) triển khai dự án trồng cây cacao trên

địa bàn 3 huyện (Bù Đăng, Đồng Phú, Bù Gia Mập), trong thời gian 2 năm (2010 2012) với kinh phí 7.6 tỷ đồng, chú trọng đến diện tích cacao trồng xen dưới tán điều.

Việc trồng xen cacao vào vườn điều sẽ rất có lợi cho người trồng. Bởi theo

hướng này, cây cacao được hưởng bóng mát của cây điều, ngược lại, cây điều sẽ có

thêm nguồn dinh dưỡng từ việc chăm sóc cho cây cacao, năng suất cây điều sẽ cao hơn

khi trồng cây cacao. Tổng thu nhập cả điều và cacao có thể đạt từ 60 - 75 triệu

đồng/ha/năm, cao gấp đôi so với chỉ trồng chuyên canh một loại cây.

Cây điều vốn được xem là cây của người nghèo, vì vốn đầu tư thấp và hiệu quả

kinh tế cũng thấp hơn hẳn so với cây cao su. Với mơ hình trồng xen cacao trong vườn

điều – cũng đầu tư thấp, nhưng lại cho hiệu quả kinh tế tổng hợp không hề thấp. Nếu

được quan tâm đúng mức, đây là cơ hội thuận lợi để người nghèo có thể làm giàu.

3.1.4. Khái niệm tiêu chuẩn UTZ

UTZ Certified là một tổ chức phi chính phủ, phi lợi nhuận hoạt động trên quy

mơ tồn cầu trong lĩnh vực cấp chứng chỉ sản xuất các sản phẩm nơng sản tốt, có trách

nhiệm, truy ngun nguồn gốc, an toàn thực phẩm và bền vững trong 3 lĩnh vực kinh

tế - môi trường và xã hội. Hiện nay UTZ chỉ chứng nhận cà phê, cacao, trà, dầu cọ trên

phạm vi toàn cầu. Hay UTZ là chứng nhận chất lượng tốt bên trong của sản phẩm

nông nghiệp.

Chứng nhận UTZ (UTZ Certified) là một bộ tiêu chí chứng nhận cho 4 sản

phẩm cà phê , cacao, trà, dầu cọ sạch trên toàn cầu gần giống như chứng nhận



25



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

b.Chứng nhận chất lượng cho sản phẩm nông nghiệp

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×