Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
b. Đồ hộp thủy sản gia vị:

b. Đồ hộp thủy sản gia vị:

Tải bản đầy đủ - 0trang

b. Đồ hộp thủy sản gia vị:



Xử lý nguyên liệu:







Cắt đầu, vây, bỏ nội tạng, rửa sạch và cắt khúc

Ngâm cá vào nước muối khoảng 10 phút vớt để ráo nước



b. Đồ hộp thủy sản gia vị:



Xử lý nhiệt:







Xếp cá vào giỏ rán trong 5-8 phút, khúc cá có màu vàng sáng là được

Cho cá đã rán vào nước gia vị đun sơi 3-5 phút



Xếp hộp:





Xếp cá vào hộp và rót gia vị.



Ghép mí và thanh trùng.



b. Đồ hộp thủy sản gia vị:



Cá nục kho tiêu



Cá thu xốt gia vị cay



b. Đồ hộp thủy sản gia vị:



Mực xốt gia vị



c. Đồ hộp thủy sản ngâm dầu:

Sản phẩm này được chế biến như sau:

nguyên liệu được xử lý cơ học

rót dầu thực vật vào hộp

ghép mí



thanh trùng.



đem xử lý nhiệt sơ bộ

cho thêm ít muối



xếp hộp

bài khí



c. Đồ hộp thủy sản ngâm dầu:



Xử lý ngun liệu







Cắt đầu, đi và lấy nội tạng

Ngâm dung dịch nước muối



Xử lý nhiệt:





Xếp cá vào giỏ hấp



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

b. Đồ hộp thủy sản gia vị:

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×