Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Cơ sở lí luận

Cơ sở lí luận

Tải bản đầy đủ - 0trang

Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



Chuối là tên gọi các loài cây thuộc chi Musa; trái của nó là trái cây được ăn

rộng rãi nhất. Ở nhiều vùng trên thế giới và trong thương mại, "chuối" là từ thường

được dùng để chỉ các loại quả chuối mềm và ngọt. Những giống cây trồng có quả

chắc hơn được gọi chuối lá. Cũng có thể cắt chuối mỏng, sau đó đem chiên hay

nướng để ăn giống như khoai tây. Chuối khô cũng được nghiền thành bột chuối.

Quả của những cây chuối dại (ở Việt Nam còn gọi là chuối rừng). Nhưng hầu hết

loại chuối được buôn bán để ăn khơng có hột (xem Trái cây khơng có hột) vì đã

được thuần hóa lâu đời nên có bộ nhiễm sắc thể tam bội. Có hai loại chuối cơ bản:

các dạng chuối tráng miệng có màu vàng và được ăn khi chín, còn các loại chuối

nấu được nấu khi còn màu xanh. Hầu hết chuối được xuất khẩu thuộc về loại đầu

tiên; tuy nhiên, chỉ khoảng 10 - 15% tổng sản lượng chuối được xuất khẩu. Hoa

Kỳ và các nước trong Liên minh châu Âu nhập khẩu chuối nhiều nhất.

Cây chuối thuộc về họ Chuối. Nó được trồng chủ yếu để lấy trái cây của nó,

và ở mức độ ít hơn là thân và để trang trí. Vì cây thường mọc lên cao, thẳng, và hơi

vững, nó thường bị lầm lẫn với thân cây thật, trong khi "thân" chính của nó là một

"thân giả" (tiếng Anh: pseudostem). Thân giả của một số lồi có thể cao tới 2-8 m,

với lá kéo dài 3,5 m. Mỗi thân giả có thể ra 1 buồng chuối màu vàng, xanh, hay

ngay cả màu đỏ, trước khi chết và bị thay bằng thân giả mới. Cây thường mọc

thành bụi và được trồng bằng cách tách rời cây non đem trồng thành bụi mới. Quả

chuối ra thành nải treo, mỗi tầng (gọi là nải) có tới 20 quả, và mỗi buồng có 3-20

nải. Các nải nhìn chung gọi là một buồng, nặng 30-50 kg. Một quả trung bình nặng

125 g, trong số đó vào khoảng 75% là nước và 25% là chất khô. Mỗi quả riêng có

vỏ dai chung quanh thịt mềm ăn được. Vỏ và thịt đều ăn được ở dạng tươi hay đã

qua chế biến (nấu). Những người phương Tây thường ăn thịt chuối còn tươi và vứt

vỏ, trong khi một số nước Á Đông nấu rồi ăn cả vỏ và thịt. Quả chuối thường có

nhiều sợi (gọi là bó libe) nằm giữa vỏ và thịt. Chuối chứa nhiều vitamin

B6, vitamin C và kali.

Cây chuối có thân giả lên tới 6-7,6 m, mọc lên từ một thân ngầm. Lá chuối

ra theo hình xoắn và có thể kéo dài 2,7 m và rộng 60 cm. Cây chuối là loài thân

thảo lớn nhất. Hoa chuối thường lưỡng tính, đầu hoa thường ra một hoa đực riêng,

Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



12



Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



khơng sinh sản, còn được gọi là bắp chuối, nhưng đơi khi có thể ra thêm – một

thân cây chuối ở Hinigaran, Negros Occidental, Philippines ra năm hoa. Bắp chuối

được dùng như rau ở Đơng Nam Á; nó được hấp, trộn salad, hoặc ăn sống. Các hoa

cái ở trên hoa đực và không cần được thụ phấn để tạo quả chuối.

Chuối được thuần hóa ở Đơng Nam Á. Nhiều lồi chuối dại vẫn còn mọc lên

ở New Guinea, Malaysia, Indonesia, và Philippines. Gần đây, di tích về khảo cổ

học và mơi trường cổ tại đầm lầy Kuk ở tỉnh Cao nguyên Tây, Papua New

Guinea gợi ý rằng chuối được trồng ở đấy bắt đầu trễ nhất năm 5000 TCN, nhưng

có thể từ 8000 TCN. Sự khám phá này có nghĩa rằng cao nguyên New Guinea là

nơi mà chuối được thuần hóa đầu tiên. Có lẽ những loài chuối dại khác được trồng

ở những vùng khác tại Đông Nam Á. Một số vùng cô lập ở Trung Đơng có thể

trồng chuối từ thời gian trước khi Hồi giáo ra đời. Sau đó, văn minh Hồi giáo trải

ra nhiều nước, và chuối đi theo. Những văn kiện Hồi giáo (như là bài thơ và truyện

thánh) nói đến nó nhiều lần, bắt đầu từ thế kỷ 9. Vào thế kỷ 10, những văn

kiện Palestine và Ai Cập đã nói đến chuối; từ đấy, chuối lan qua Bắc Phi và Tây

Ban Nha Hồi giáo. Thực tế là vào thời Trung cổ, chuối từ Granada (Tây Ban Nha)

được coi là những chuối ngon nhất trong thế giới Ả Rập. Các phytolith được khám

phá trong một số cây chuối hóa thạch ở Cameroon từ thiên niên kỷ 1 TCN đã gây

ra cuộc tranh luận về lúc bắt đầu trồng cây chuối ở châu Phi. Có chứng ngơn ngữ

học rằng người Madagascar đã biết về chuối vào lúc đó. Trước các khám phá này,

chứng cớ sớm nhất về sự trồng chuối ở châu Phi có từ cuối thế kỷ 6 CN về sau.

Người Hồi giáo Ả Rập chắc buôn chuối từ bờ biển đông của châu Phi đến bờ

biển Đại Tây Dương và về phía nam tớiMadagascar. Năm 650, quân đội Hồi giáo

mang chuối đến vùng Palestine.

(theo nguồn tin Wikipedia tiếng Việt trang mạng WWW. google.com)

Trong đời sống vật chất của con người Việt Nam thì chuối là một lồi cây

hữu dụng từ thân đến lá, từ gốc đến hoa, quả. Thân chuối rỗng nên người xưa hay

dùng thay phao, ngoài ra còn làm thức ăn cho gia súc, gia cầm.



Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



13



Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



2. Cơ sở thực tiễn của Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân

cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh

Do thức ăn chăn nuôi giá cả cao, phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhập

khẩu.

Giá gà, vịt thế giới nhập vào nước ta giá rẻ, thậm chí những mặt hàng phụ

phẩm như của gà, vịt được bán rẻ như cho, nhập về Việt Nam chỉ tốn tiền thuế, phí

vận chuyển.

Chất lượng thịt gà, vịt khơng ngon khó bán ra thị trường vì lo thịt nhiễm hóa

chất, kháng sinh từ thức ăn chăn nuôi.

Do dân số ngày một tăng, quỹ đất bị thu hẹp nên khơng còn chỗ để thả gia

cầm.

Cây chuối được trồng rất nhiều tại địa phương Xã Nam Ninh, Huyện Cát

Tiên.

Vì vậy chúng em nghiên cứu thức ăn từ thân cây chuối cho gà, vịt ăn cùng

với các sản phẩm nơng nghiệp gia đình làm ra hoặc mua tại địa phương giá bình

dân (lúa, bắp, cám...) và một phần cám công nghiệp để tạo ra một loại thức ăn rẻ

tiền phục vụ cho việc nuôi gà, vịt trước hết phụ giúp gia đình và những người xung

quanh. Gà vịt chống được một số loại bệnh đường ruột, chất lượng thịt đảm bảo là

thịt "sạch", giá thành bán cao hơn so với gà vịt nuôi bằng cám công nghiệp.

II. Thực trạng của vấn đề nghiên cứu kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi

gà, vịt từ thân cây chuối

1. Thực trạng chung làm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từ thân cây chuối

của của nhân dân trên địa bàn Xã Nam Ninh

Theo chúng em tìm hiểu đa số người dân trên địa bàn Xã Nam Ninh đều biết

thái cây chuối cho gà, vịt ăn nhưng phần lớn đều các bác chỉ bảo là đó là thức ăn là

thức ăn độn cho gà, vịt ăn no và không phá vườn rau thơi.

Theo chúng em quan sát thì hầu như nhà nào cũng có vài bụi chuối và ni

khoảng 15 con gà hoặc vịt, có nhà ni cả đàn lớn để cung cấp ra thị trường vào

Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



14



Kỹ thuật làm thức ăn chăn ni gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



các dịp lễ tết. Có nhà chỉ thái ra vứt thân cây chuối vào chỗ nuôi nhốt cho chúng tự

rỉa ăn, có nhà thì băm nhỏ trộn thêm cám bắp hoặc cám gạo cho chúng ăn.

Các bác ấy bảo rằng thân cây chuối chỉ là thức ăn độn cho gà, vịt chứ khơng

phải là thức ăn chính.

Một số gia đình cho gà, vịt ăn thường xuyên bằng cám công nghiệp, lâu mới

cho ăn thêm 1 bữa chuối băm trộn cám.

Chuối trồng rất nhiều, tận dụng thân cây bỏ đi để cho gà, vịt ăn khơng lãng

phí của trời cho ban cho.

Vì vậy chúng em càng quyết tâm nghiên cứu để làm ra một sản phẩm nó

khơng phải là thức ăn độn mà thức ăn chính cho gà, vịt.



Chuối hột trồng ven đường DH91 làm thức ăn cho gia súc, gia cầm



2. Thực trạng của kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây

chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh

Đa số các bạn học sinh học ở địa bàn Xã Nam Ninh hiện nay đều biết thái

cây chuối giúp cha mẹ cho gà, vịt ăn từ em học tiểu học, THCS đến các anh chị

học THPT, nhưng chỉ biết đó là thức ăn độn cho gà, vịt ăn no thôi và chưa nghĩ

đến kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối để tăng hiệu quả trong

chăn nuôi.

Hơn nữa cha mẹ của chúng em đa phần làm nơng còn bận trăm cơng nghìn

việc nên ít quan tâm nhắc nhở chúng em học hành, tạo cho một số bạn ỉ lại nhiều



Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



15



Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



hơn là tự giác học tập nên chúng em đa phần chưa ý thức được tầm quan trọng của

việc học tập và làm việc phụ giúp cha mẹ.

Hơn nữa phong trào nghiên cứu khoa học trong trường đối với chúng em

còn quá nhiều mới mẻ chúng em tưởng chừng quá cao siêu nên ngại và né tránh

không dám nghiên cứu.

Hơn nữa nhà trường đã có đầy đủ các trang thiết bị máy chiếu, máy vi tính

có kết nối mạng internet, nên nhiều khi giáo viên trình chiếu hình ảnh từ nguồn

internet khơng thực tế nên chúng em chỉ biết tưởng tượng thôi.

Phiếu khảo sát ngẫu nhiên các bạn học sinh biết làm thức ăn chăn nuôi cho

gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh 2017 - 2018

Stt

1

2



Lớp

9A2

8A1



Sĩ Số



Số bạn biết làm và



19

19



hiểu 1 số công dụng

11

10



Số bạn chỉ biết làm

8

9



Phiếu khảo sát ngẫu nhiên các bạn học sinh biết làm thức ăn chăn nuôi cho

gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh 2018 - 2019 (HKI)

Stt

1

2



Lớp

9A2

8A1



Sĩ Số



Số bạn biết làm và



19

19



hiểu 1 số công dụng

15

14



Số bạn chỉ biết làm

4

5



Qua việc khảo sát ở trên ta thấy rõ sở dĩ năm học sau số học sinh biết làm

giúp cha mẹ nhiều hơn năm trước qua tìm hiểu chúng em biết được rằng các bạn đã

ý thức được rõ tầm quan trọng của giúp cha mẹ trong cơng việc gia đình, kiếm

thêm thu nhập phục vụ việc học tập ở vùng còn nhiều khó khăn này.

3. Nguyên nhân của thực trạng trên

Qua tìm hiểu, chúng em biết tại sao nhiều bạn học sinh lại không biết làm

công việc đơn giản như vậy. Như chúng em đã nói ở trên, do ngun nhân từ chính

các bạn còn lười, ỉ lại cha mẹ, ngại khó, ngại khổ, sợ bẩn, một số bạn được nuông

chiều từ nhỏ nên không biết làm.



Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



16



Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



Một số nhà các bạn nuôi nhưng chỉ cho ăn lúa và thả rông nên không biết

làm thức ăn chăn nuôi cho gà, vịt từ thân cây chuối.

4. Một số giải pháp khi thực hiện “Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà,

vịt từ thân cây chuối ”

4.1. Tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng trong thân cây chuối

- Thành phần dinh dưỡng của cây chuối sau khi thu buồng:

Chất khô

Protein thô

Năng lượng



6,6 %

0,65 %

131 Kal/kg



- Thành phần dinh dưỡng cây chuối chưa thu buồng:

Chất khô

5,70 - 6,60%

Protein thô

0,6 - 0,65 %

Lipit thô

0,15 - 0,20 %

Xơ thô

1,62 - 2,00 %

Dẫn xuất không chứa N 2,20 - 2,30

Khoáng tổng số

1,0 - 1,97

Ca

0,05 - 0,06

ME (Kal/kg)

117 - 131

P (%)

0,01 - 0,03

Cây chuối chứa 90 - 92% là nước, vì vậy khi cho gà, vịt ăn rất tốt, bổ xung

chất xơ, tăng cường sức đề kháng nhờ kal, giảm lượng axit1 dư thừa ngăn ngừa các

bệnh đường tiêu hóa. Ngồi ra trồng chuối trong vuồn làm bóng mát ni gà, vịt

rất tốt trong mùa hè làm giảm nắng nóng, giúp vật ni khỏe mạnh.

(Tham khảo trên internet)

4.2. Chuẩn bị giống cây trồng

- Để chủ động nguồn nguyên liệu nên trồng chuối:

Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



17



Kỹ thuật làm thức ăn chăn ni gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



+ Tận dụng các chỗ đất còn trống để trồng chuối (nên chọn loại chuối hột vì

cây khỏe, thân to, ít sâu bệnh, thân cây khơng đắng).



Hình minh họa: Chọn giống



+ Chọn địa điểm để trồng chuối



Tận dụng đất ở lề đường, cạnh nhà



Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



18



Kỹ thuật làm thức ăn chăn ni gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



Tận dụng đất ở bờ ruộng, bờ ao



+ Nếu ni gia cầm với số lượng nhiều thì cần trồng nhiều chuối



Vườn chuối hột cạnh đường liên thôn



4.3. Chuẩn bị nguyên liệu

- Chặt chuối:

+ Nếu cây có buồng đến ngày thu hoạch thì chặt buồng cất đi, bỏ lá bóc vỏ

ngồi sạch sẽ.

+ Cây chưa có buồng chỉ cần cắt xuống, bỏ lá, bóc lớp vỏ ngồi.



Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



19



Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



4.4. Chuẩn bị dao thái (nếu cần lượng thức ăn nhiều thì dùng máy)

- Dao sắc (dao thái chuối chế riêng).



- Chọn vị trí sạch sẽ để chuối, chải bạt hoặc lót gỗ, dưới nền bê tông dọn

sạch sẽ chỗ thái



Dùng dao thái chuối cho gà, vịt



Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



20



Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



Dùng máy thái, băm chuối cho gà, vịt



4.5. Các kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối

* Cách thứ nhất:

Chuối tây (chuối hột) chỉ cần sau khi băm nhỏ là tiến hành trộn hỗn hợp này

như sau: Chuối thái, băm nhỏ trộn với cám bắp, cám công nghiệp (thêm cơm nguội

càng tốt). Tỷ lệ là chuối băm 10, cám số 1, cám bắp 2, cơm nguội tùy thuộc vào

nhiều hay ít dư của bữa trước và ít nước trộn với nhau cho gà, vịt ăn ngay.



* Cách thứ hai:

Cách lên men cây chuối: Dùng máy băm chuối nhỏ ra. Cứ 100kg chuối cho

và 10kg cám gạo + 0,4 gram muối. Trộn đều bằng máy trộn xi măng trong vòng 10

Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



21



Kỹ thuật làm thức ăn chăn nuôi gà, vịt từ thân cây chuối của học sinh trường THCS Nam Ninh



phút, đổ tất cả vào một thùng nhựa xanh 200lít. Đây là lên men kỵ khí, phải đậy

nắp thùng bằng màng nilơng, sau đó đậy nắp lại và đè nắp bằng một cục đá lớn (vì

khi lên men phát sinh khí CO 2 sẽ đẩy nắp bung ra làm khơng khí xâm nhập), bình

thường để lên men 5 ngày là dùng đuợc, tốt nhất là chờ đến 9 ngày thì các chất độc

hại như thuốc bảo vệ thực vật nếu có sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn. Khi mở nắp thấy

mùi thơm ngọt là được khi cho ăn trộn thêm 3kg cám công nghiệp và cho gà, vịt ăn



* Cách thứ ba:

Thứ ba đối với cây chuối tiêu, chuối ngự do thân đắng tiến hành cho vào vại

ngâm và 2 thìa cà phê muối với nước gạo khoảng 2 - 3 ngày vớt ra để ráo tỷ lệ là

chuối băm 10, cám số 1, cám bắp 2 trộn với nhau cho gà, vịt cho gà, vịt ăn. Chất

lượng đảm bảo như cách thứ nhất.



Hình ảnh minh họa: ngâm chuối băm vào vại với nước vo gạo



* Cách thứ tư:

Học sinh: Nguyễn Thị Thu và Trần Thị Thu Hiền lớp 8A1; Giáo viên hướng dẫn: Ninh Chí Tùng



22



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Cơ sở lí luận

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×