Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Tuyên bố Cấu trúc-chức năng

Tuyên bố Cấu trúc-chức năng

Tải bản đầy đủ - 0trang

• Bảng 2-10: nhãn thực phẩm y tế tuyên bố-danh sách "A"

• Canxi và giảm nguy cơ lỗng xương

• Sodium và giảm nguy cơ tăng huyết áp

• Thức ăn chứa chất béo bão hòa và cholesterol và giảm nguy cơ

bệnh tim mạch vành

• Thức ăn chứ chất béo và làm giảm nguy cơ ung thư

• sản phẩm hạt có chứa chất xơ, trái cây, và rau quả và giảm

nguy cơ ung thư

• Trái cây, rau, và các sản phẩm ngũ cốc có chứa chất xơ, chất xơ

đặc biệt là hòa tan, và giảm nguy cơ của bệnh tim mạch vành

• Trái cây và rau quả, và giảm nguy cơ ung thư

• Folate và giảm nguy cơ bị khuyết tật ống thần kinh

• Đường rượu và giảm nguy cơ sâu răng

• Chất xơ hòa tan có yến mạch và từ vỏ trấu hạt psyllium và giảm

nguy cơ mắc bệnh tim

• protein đậu nành và giảm nguy cơ mắc bệnh tim

• Ngũ cốc và giảm nguy cơ bệnh tim và một số bệnh ung thư nhất

định

• Nhà máy sterol và este stanol thực vật và bệnh tim

• Kali và giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ

62



Table2-11: bản báo cáo tuyên bố sức khỏe của FDA



Cấp Mức độ tin cậy trong yêu cầu



Yêu cầu nhãn từ chối



sức khỏe

A



cao: có ý nghĩa khoa học



Những tuyên bố của y tế là không yêu cầu từ

chối, xem bảng 2-10 cho các ví dụ.



B



C



Trung bình: bằng chứng mang



"[ tuyên bố Sức khỏe]. Mặc dù có bằng chứng



tính hỗ trợ, nhưng khơng kết



khoa học hỗ trợ cho tuyên bố này, nhưng bằng



luận



chứng là không kết luận ".



Thấp: bằng chứng là giới hạn và "Một số bằng chứng khoa học cho thấy [tuyên

không kết luận



bố sức khỏe]. Tuy nhiên, FDA đã xác định rằng

bằng chứng này rất hạn chế và khơng kết luận."



D



Rất thấp: ít bằng chứng khoa học "Nghiên cứu khoa học rất hạn chế và sơ bộ để

hỗ trợ cho tuyên bố này



[tuyên bố sức khỏe]. FDA kết luận rằng có rất ít

63



bằng chứng khoa học hỗ trợ cho tuyên bố này



Giáo dục người tiêu dùng

Nhãn có giá trị chỉ khi

mọi người biết làm thế nào

để sử dụng chúng, do đó,

FDA đã thiết kế một số

chương trình giáo dục người

tiêu dùng. Người tiêu dùng

hiểu làm thế nào để đọc

nhãn và có thể áp dụng các

thơng tin để đạt được hiệu

quả tốt nhất cũng như

góp phần duy trì thực hành

chế độ ăn uống có lợi cho

sức khỏe.

64



Tóm lại



Nhãn thực phẩm cung cấp cho người tiêu dùng các

thông tin mà họ cần về việc lựa chọn các loại thực

phẩm nhằm mục tiêu giúp họ về vấn đề dinh dưỡng

và sức khỏe. Trên nhãn có các thơng tin có liên quan

được trình bày theo một tiêu chuẩn dưới dạng dễ

đọc, người tiêu dùng được chuẩn bị tốt để lập kế

hoạch và tạo ra các chế độ ăn có lợi cho sức khỏe.



65



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tuyên bố Cấu trúc-chức năng

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×