Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Hướng dẫn xây dựng kế hoạch ăn uống khỏe mạnh

Hướng dẫn xây dựng kế hoạch ăn uống khỏe mạnh

Tải bản đầy đủ - 0trang





Mật độ dinh dưỡng: Bằng cách thường xuyên chọn

thức ăn giàu dinh dưỡng, thì một người có thể có đầy đủ

các chất dinh dưỡng cần thiêt và kiểm soát được năng

lượng của cơ thể và ngược lại

người tiêu dùng nên lựa chọn thực phẩm có ít chất béo

từ mỗi nhóm và các loại thực phẩm mà không thêm hàm

lượng chất béo hoặc đường – ví dụ, sữa khơng có chất

béo thay cho sữa ngun chất, gà nướng khơng có da

thay cho xúc xích, đậu xanh thay khoai tây chiên,



Bảng 2-5 Số lượng rau được đề nghị từ các nhóm thực phẩm

Bảng 2-3 Quy định cụ thể số lượng rau mỗi ngày. Bảng này cho biết lượng rau phân phối trong mỗi nhóm

1600

kca

l



1800

kca

l



2000

kc

al



2200

kca

l



2400

kc

al



2600

kcal



2800

kca

l



3000

kc

al



màu xanh lá cây đậm



480 ml



720 ml



720 ml



720 ml



720 ml



720 ml



720 ml



720 ml



màu cam và vàng đậm



360 ml



480 ml



480 ml



480 ml



480 ml



600 ml



600 ml



600 ml



các loại đậu



600 ml



720 ml



720 ml



720 ml



720 ml



840 ml



840 ml



840 ml



bột



600 ml



720 ml



720 ml



1440 ml



1440 ml



1680 ml



1680 ml



2160 ml



các loại khác



1320 ml



1560 ml



1560 ml



1680 ml



1680 ml



2040 ml



2040 ml



2400 ml



Nhóm rau



• Cung cấp năng lượng tùy ý ở mỗi cấp

năng lượng : lượng calori được giữ lại

dưới dạng năng lượng trong cơ thể từ

khẩu phần ăn sau khi tiêu thụ đủ loại thực

phẩm dinh dưỡng để đáp ứng tất cả các

nhu cầu dinh dưỡng cho một ngày.



• Hỗn hợp của các loại thực phẩm



một số thực phẩm như thịt hầm, súp và

bánh mì rơi vào hai hay nhiều nhóm thực

phẩm. với một chút luyện tập, người

dùng có thể bắt đầu chia những thực

phẩm này vào nhóm thực phẩm.theo

quan điểm usda hướng dẫn thực phẩm,

một taco đại diện cho bốn nhóm thực

phẩm khác nhau: vỏ taco từ hạt nhóm,

hành, rau diếp, cà chua từ các nhóm

thực vật khác: thịt bò từ nhóm thịt và pho

mát từ sữa nhóm.

• Chỉ dẫn rau thực phẩm chế độ ăn

chủ yếu dựa vào thức ăn thực vật: ngũ

cốc, rau, đậu, trái cây, các loại hạt, và

các loại hạt. những người không ăn thịt

hoặc các sản phẩm sữa vẫn có thể sử

dụng hướng dẫn thực phẩm USDA để

tạo ra một chế độ ăn uống đầy đủ.



• Lựa chọn thực phẩm của một số nước

ví dụ, một người ăn các loại thực phẩm của người

mexico sẽ thấy bánh ngơ ở nhóm ngũ cốc, jicama

trong nhóm thực vật, và ổi trong nhóm trái cây

Tháp dinh dưỡng- một bước làm bạn khỏe

mạnh hơn USDA đã tạo ra một công cụ giáo dục

gọi là Tháp dinh dưỡng để minh họa cho các khái

niệm niệm được trình bày trong các hướng dẫn chế

độ ăn uống và hướng dẫn thực phẩm USDA

nhiều màu sắc của kim tự tháp minh họa khác

nhau, với mỗi màu đại diện cho một trong năm

nhóm thực phẩm. độ rộng khác nhau của màu

sắc cho thấy tỷ lệ mỗi nhóm thực phẩm góp phần

vào một chế độ ăn uống lành mạnh.màu cam,

xanh, đỏ, và xanh nhấn mạnh hướng dẫn chế độ

ăn uống để khuyến khích các loại thực phẩm từ

ngũ cốc, trái cây, rau, và các nhóm sữa, tương

ứng.



Tháp dinh dưỡng là một tài

liệu phong phú hỗ trợ có sẵn

cho người tiêu dùng, những

người muốn tìm các loại và

số lượng thực phẩm để ăn

mỗi ngày.

• Chỉ số ăn uống khỏe

mạnh: Để đáp ứng các

khuyến nghị của các hướng

dẫn chế độ ăn uống cho

tổng số chất béo, chất béo

bão hòa, cholesterol, natri,

lên đến 10 điểm như vậy lựa

chọn đầy đủ từ mỗi năm

nhóm thực phẩm của các

thực phẩm USDA hướng

dẫn cho tổng cộng là 100

điểm.



Asian



Hạt ngũ cốc



cơm,mì,cây kê



Rau

rau dền, bắp

non, măng,

su su, bok

choy, đậu

xanh mầm,

đậu Hà Lan

đường, nấm

rơm, hạt dẻ

nước, tảo bẹ



Trái cây



Thịt và thứ thay thế



sữa



carambola, ổi,

quất, vải,

hồng, dưa

hấu, quýt,

cam



đậu nành, mực, đậu hũ,

trứng vịt, thịt lợn, gia

cầm, cá và hải sản

khác, đậu phộng, hạt

điều



sữa đậu nành



Địa trung hải



Hạt ngũ

cốc



Rau



pita túi bánh

mì, mì

ống, gạo, Cà tím, cà

couscous

chua,

, polenta,

ớt, dưa

bulgur,

chuột,

focaccia,

lá nho

bánh mì

Ý



Trái cây



ơ liu,

nho,

vả



Thịt và thứ

thay thế

cá và hải sản

khác, Gyros,

thịt cừu, thịt

gà, thịt bò,

thịt lợn, xúc

xích, đậu

lăng, đậu

fava



sữa

ricotta, phơ

mai

Provolon

e,

parmesan

, feta,

mozzarel

la, và dê,

sữa chua,

phơ mai



Mexico



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Hướng dẫn xây dựng kế hoạch ăn uống khỏe mạnh

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×