Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Những phản ứng đáp lại của người tiêu dùng.

Những phản ứng đáp lại của người tiêu dùng.

Tải bản đầy đủ - 0trang

Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc



với đặc điểm văn hoá nơi sinh sống. Dẫu rằng Hà Nội

ngày nay có sự du nhập của rất nhiều ngời nơi khác song

yếu tố văn hoá này vẫn không hề bị thay đổi. Ngời Hà Nội

bao gồm những ngời gốc Hà Nội và cả những ngời nơi khác

đến đều có nét chung là hớng về cội nguồn, là yêu

chuộng cái đẹp thanh lịch

Những ngời từ nơi khác đến chịu ảnh hởng của văn

hoá Hµ Néi. Ngêi Hµ Néi hay ngêi ViƯt Nam nãi chung với

lòng yêu nớc, biết ơn, hớng về cội nguồn nên những quán cà

phê có thiết kế không mang tính truyền thống và phong

cách độc đáo. Không chỉ bán cà phê mà quán có thêm cả

một số dịch vụ khác nh chơi cờ, vẽ tranh. .v.v. hay có thểm

những CD nhạc trịnh Đó là những giá trị văn hoá mà ngời

tiêu dùng tìm kiếm. Tuy nhiên có một số họ tới những quán

này nhng không uống cà phê. Họ tới là để tìm kiếm những

giá trị chuẩn mực trên.

Với ngời Hà Nội, cà phê không phải là thứ đồ uống thờng nhật trong nhà, họ không dùng cà phê để tiếp khách

nh trà, cà phê không biểu hiện một nét văn hoá ứng xử nào.

Vì thế việc lựa chọn cà phê là tới các quán nhỏ mang

những phong cách khá đặc trng của Hà Nội. Có thể là một

quán cà phê giản dị nằm tận tầng hai, tầng ba ở khu phè

cỉ. Còng cã thĨ ë mét ngâ kỴm hay ở vỉa hè đối diện một

cái hồ nào đó. Tại sao họ lựa chọn nh vậy, bởi tính trầm

mặc suy t, ngẫm nghĩ chiêm nghiệm về cuộc đời của họ.

Số đông những ngời này chịu ảnh hởng của văn hoá

truyền thống. Một số khác dới sự tác động của những giá

trị văn hoá truyền thống và cả những văn hoá lèi sèng míi



Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục



du nhËp từ bên ngoài thì lựa chọn của họ là những quán cà

phê lịch sự vừa kết hợp trang trí truyền thống và hiện đại.

ở Hà Nội hiếm thấy một quán cà phê nào xô bồ nh

Thành Phố Hồ Chí Minh, ở Huế. Với lối sống "linh hoạt" họ

thởng thức cà phê nhng với những yêu cầu đòi hỏi riêng phù

hợp với văn hoá Hà Nội. Ngoài việc lựa chọn không gian, địa

điểm uống cà phê. Ngời Hà Nội cũng lựa chọn thời gian

uống cà phê theo văn hoá riêng. Không nh Thành Phố Hồ

Chí Minh hay Buôn Mê Thuột có thể uống cà phê bất cứ lúc

nào, có thể nhâm nhi cốc cà phê đen nhánh ở bất cứ lúc

nào bất cứ nơi đâu, ngời Hà Nội thờng tới các quán cà phê

vào buổi tối, và cốc cà phê không đen đặc nh cách uống

của ngời miền nam.

Chính yếu tố văn hoá đã ảnh hởng mạnh trong cách

lựa chọn này. Ngời Hà Nội ý nhị và khoan hoà nên những

gì họ thởng thức ở hơng vị cà phê không phải là sự đắng

gắt, màu đen kịt nh bản chất của cà phê. Cà phê đối với

ngời tiêu dùng Hà Nội cũng phải mang một hơng vị hài hoà

giữa âm và dơng, giữa màu đen của cà phê và màu

trắng của sữa, giữa vị đắng và vị ngọt. Một tách cà phê

nâu có ở Hà Nội nhng đối với Hồ Chí Minh, Buôn Mê Thuột

thì không có khái niệm đó.

Sự yêu chuộng cái đẹp và nét thanh lịch trong lối

sống khiến ngời Hà Nội lựa chọn sự kết hợp màu sắc của cà

phê. Văn hoá ẩm thực quy định hơng vị thởng thức cà phê.

Đối với ngời miền nam, trong một cốc cà phê tỷ lệ cà phê

nhiều hơn chiếm 3/4 bột ngô, đậu lành, bơ Với ngời Hà

Nội, họ cần một vị hài hoà đắng ngọt và ngầy ngậy. Vì



Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc



thế cà phê mà họ tiêu dùng tỷ lệ bột ngô, đậu lành, bơ cao

hơn với tỷ lệ này đối với cốc cà phê của ngời đàng trong.

Ngời miền nam còn cho thêm rợu Rhum hoặc một chút

mắm để tăng tính kích thích cảm giác mạnh, còn ngời Hà

Nội thì thêm sữa hoặc trứng để giảm bớt tính kích thích

của cà phê.

Ngời Hà Nội cũng chọn địa điểm quán. Có phải từ sự

bình dị trong nếp sống mà ngời Hà Nội thởng thức cà phê

ở những nơi cũng rất bình dị.



Những quán nớc, quán



giải khát mặt đờng sầm uất với đèn nháy, lễ tân sang

trọng không phải là nơi để con ngời nơi đây vào nhâm

nhi một cốc cà phê. Chúng nằm ở đâu, những chỗ rất

khiêm nhờng nh đức tính khiêm tốn của ngời Hà Nội. Nằm

ép mình giữa hai cửa hàng vải, hay cuối một lối đi chật

hẹp, nh một ốc đảo hầu nh tách biệt hẳn với những đờng

phố nghẹt xe máy. Rất từ tốn ngời Hà Nội tới đây không kể

giàu nghèo, già trẻ, để nhấm nháp một ly cà phê sữa đá

thật đậm và ngọt, cách pha cà phê thông dụng ở Hà Nội.

Không phô trơng, không có những chiếc bàn nhô ra lề đờng, nhiều khi tối tăm để trốn cái nóng ban ngày, ngời Hà

Nội tới đây thởng thức nhấm nháp và th giãn tách cà phê

trắng pha ngọt lịm của thành phố. Những nơi tởng chừng

vô danh ấy với những chậu hoa sen, những chú chim bồ

câu, những bức tranh, những hoanh phi câu đối, bon sai

cây cảnh đậm nét Tràng An và những đồ giả cổ



bày



nghiêng ngả là nơi con ngời gặp gỡ nhau, cảm nhận cái

hạnh phúc tiêu phí thời gian lên những tách cà phê. Những

giọt nớc nóng rẫy đi qua cái phin nhỏ bÐ, r¬i xng cèc tÝ



Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dc



tách, có tiếng trở mình của thời gian, tiếng cời nh cố nén

của ai đã làm ta cảm thấy th thái, yên bình đến lạ. Những

nơi đó mọi thứ không gian và thời gian đều lắng đọng.

Cuộc sống bỏ chạy theo nền kinh tế thị trờng khiến

một bộ phận không nhỏ ngời Hà Nội mang phong cách văn

hoá phơng tây. Họ không có thời gian dỗi để tới các quán

cà phê nh vậy để thởng thức nhịp sống chậm rãi nh vậy.

Họ sử dụng các sản phẩm cà phê hoà tan vào buổi sáng sớm

hay bất kỳ lúc nào trong quá trình làm việc. Nhịp sống sôi

động tất bật vì những lo toan trong công việc, trong môi

trờng căng thẳng đầy áp lực của cuộc tranh đua kinh

doanh, chính trị một phút một giây đối với họ là bạc tỷ

nên những cốc cà phê hoà tan ngay tại nhà hay công sở

giúp họ minh mãn tỉnh táo để làm việc, họ coi cà phê nh

một sản phẩm tiêu dùng phải cã, thêng nhËt hµng ngµy nh

quan niƯm vỊ trµ trong truyền thống văn hoá Thăng Long.



Có thể nói trong quá trình ra quyết định mua của

ngời tiêu dùng cà phê Hà Nội, Hai khía cạnh của văn hoá Hà

Nội. Truyền thống và hiện đại, ảnh hởng xuyên xuốt và

đan xen lẫn nhau trong từng giai đoạn của quá trình

quyết định mua sản phẩm cà phê nh đã đợc phân tích

trên đây.

Dựa trên quá trình phân tích đó ngời làm marketing

của một loại sản phẩm cà phê nào đó cần phải hiểu đợc

văn hoá của một vùng, một lãnh thổ nơi hoạt động kinh

doanh của Công ty diễn ra. Nhằm mục đích xác định nhu



Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc



cầu của ngời tiêu dùng. Dựa trên những đặc điểm về văn

hoá của vùng, lãnh thổ đó để xác định thị trờng mục tiêu

cho sản phẩm và các biện pháp marketing thích hợp với

khung cảnh văn hoá xã hội của cộng đồng đó. Những

nguyên tắc này không chỉ là nguyên tắc đối với sản phẩm

cà phê mà nó là nguyên tắc đợc đúc rút ra cho tất cả các

loại sản phẩm, dÞch vơ nãi chung.



Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục



Danh mục tài liệu tham khảo

1. Philip Kotler "Quản trị marketing" (tài liệu dịch)

Nhà xuất bản thống kê 1996.

2. Trân Minh Đạo: "Maketinh căn bản" Nhà xuất bản

giáo dục 2002

3.www.tintucvietnam.com

4. Hồ Phơng Lan: "Ngàn năm văn hoá đất Thăng

Long".

(tuyển chọn và giới thiệu) Nhà xuất bản lao động

2004.

5. Hoàng Đạo Thuý: "Nguời và cảnh Hà Nội"

Nhà xuất bản Hà Nội 2004



Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc



Mục lục

Mở đầu................................................................................1

I. Văn hoá và sự ảnh hởng của văn hoá tới hành vi

ngời tiêu dùng.......................................................2

1. Văn hoá là gì?............................................................2

2. Văn hoá ảnh hởng tới hành vi ngời tiêu dùng................2

II. Văn hoá Thăng Long - Hà Nội.............................5

III. ảnh hởng của văn hoá

tới hành vi tiêu dùng cà phê của Hà Nội..................6

1. Sự xuất hiện nhu cầu................................................7

2. Thu thập thông tin và đánh giá phơng án.................9

3. Những phản ứng đáp lại của ngời tiêu dùng.............10

Danh mục tài liệu tham khảo.............................................15



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Những phản ứng đáp lại của người tiêu dùng.

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×