Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Nguyên lý hoạt động

Nguyên lý hoạt động

Tải bản đầy đủ - 0trang

về 0 và các quá trình dừng lại

- Nắp máy tự động bật lên và thu được sản phẩm đóng gói chân khơng .

 Một số sản phẩm sau khi đóng gói chân khơng:



49



III. MÁY ÉP ĐÙN

1 Cấu tạo



1.



2.

7



3



6



5.



4.



8.

1.

2.

3.

4.



Nồi trộn: chứa tối đa 7kg/1 lần

Nắp nồi: có tiếp điện để đảm bảo an toàn và tránh bột bắn ra ngoài

Đai ôm khuôn: hệ thống đỡ động cơ dao cắt

Trục vít: ép sản phẩm ra

50



5. Cánh đảo: đặt nằm ngang, cánh trộn nghiêng, các cánh được thiết kế

xen kẽ nhau (xé tơi bột, dẫn hướng cho bột xuống)

6. Khn: tạo hình cho sản phẩm

7. Lưới lọc: lọc bẩn

8. Động cơ dao cắt: hoạt động với công suất 3W, điện áp 9V được chuyển

đổi qua một máy biến áp

Động cơ 2 đầu cực: công suất 0.75kW, chạy điện 3 pha

Trục 1: lắp hệ thống hồi ẩm cho sản phẩm trước khi ra đầu khuôn

Trục 2: lắp buli và hệ thống truyền động thơng qua dây đai kéo cho hệ thống

xích và đĩa hoạt động đảo trộn sản phẩm.

Bảng điều khiển:

1



2



3



9



4



8



7



5



6



1. Công tắc reset lại máy

2. Đồng hồ hẹn giờ

3. Logo thương hiệu của máy

4. Nút chỉnh độ dài ngắn cùa sản phẩm ra

5. Cơng tắc khẩn cấp

6. Bật cho tồn bộ dây truyền hoạt động

7. Nút bật động cơ dao cắt

8. Cánh quạt: thổi mát cho sản phẩm ra đầu khuôn

9. Khoang chứa nguyên liệu.

2. Nguyên lí hoạt động

Nguyên liệu được đưa vào nồi trộn qua cửa nạp liệu

Đóng cửa nạp liệu, bật điều khiển máy khi đó nguyên liệu sẽ được đẩy xuống

bộ phận khuôn nhờ vào hoạt động của trục quay và vít tải.

Trên khn có nhiều lỗ giúp tạo hình cho sản phẩm. Khi sản phẩm đi ra sẽ

được dao cắt cắt thành từng đoạn theo độ dài mong muốn. Tốc độ cắt phụ

thuộc vào độ dài hay ngắn của sản phẩm.

Lưu ý: Thiết bị chỉ hoạt động khi đã đóng nắp khoang chứa ngun liệu vì

51



trên nắp có chứa tiếp điểm, khi đó mới tạo một mạch kín cho thiết bị làm

việc. Điều này đảm bảo an toàn cho người vận hành và tránh việc nguyên liệu

bị bắn ra ngoài khi máy hoạt động.

IV. MÁY XAY THỊT

1. Nguyên lí hoạt động

- Thịt cho vào phễu sẽ rơi xuống nhờ tác dụng nhồi xoắn của cánh nhồi liệu

- Hệ thống trục vít có bước vít nhỏ dần sẽ ép nát thịt, đồng thời đẩy đến dao

cắt để cắt vụn thịt

- Thịt được ép đùn qua đầu dao cắt và theo lỗ khn ra ngồi

- Q trình này diễn ra nhanh nên không ảnh hưởng đáng kể tới nhiệt độ của

thực phẩm

2. Cấu tạo



Lưỡi dao, khuôn, cánh nhồi liệu được chế tạo bằng thép không gỉ.

Bộ phận truyền động là hệ thống puli và đai truyền được kéo bởi động cơ

công suất 0,75 KW , chạy điện 3 pha

Bộ phân điều kh máy hoạt động bằng cơng tắc cơ

Máy có xuất xứ Đài Loan



52



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Nguyên lý hoạt động

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×