Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Tải bản đầy đủ - 0trang

2. Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực

của người Việt



2.1. Trong cách chế biến



Đủ ngũ chất



Đủ ngũ vị

Pha chế tổng hợp



Đủ ngũ sắc



2. Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực

của người Việt



2.2. Trong cách ăn



• Mâm cơm có đồng thời nhiều món ăn:



Tác động vào đủ mọi giác quan:



Mũi ngửi mùi



Mắt nhìn màu sắc



Lưỡi nếm vị ngon



Tác động vào đủ mọi giác quan:



Tai nghe tiếng



Tay cầm đồ ăn



Tổng hợp cái ngon của mọi yếu tố, phụ

thuộc vào yếu tố:





Thời tiết







Chỗ ăn ngon







Bạn bè







Khơng khí bữa ăn



3. Tính cộng đồng và tính mực

thước trong nghệ thuật ẩm

thực của người Việt:



Bữa cơm của người Việt



Bữa cơm của người Nhật



Tính cộng đồng và tính mực thước



Cơm trắng



Nước mắm



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×