Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Tồng diện tích nhà máy cho đến nay khoảng 101.924 m2, trong đó

Tồng diện tích nhà máy cho đến nay khoảng 101.924 m2, trong đó

Tải bản đầy đủ - 0trang

Nhà Máy Đường Phụng Hiệp chuyên sản xuất đường trắng và các sản

phẩm của ngành mía đường. Ngồi ra còn cung ứng giống mía, dịch vụ vật tư

nơng nghiệp phục vụ cho ngành nguyên liệu.

 Nhiệm vụ:

Trên cơ sở luận chứng kinh tế kỹ thuật, nhà máy có nhưng nhiệm vụ chính

như sau:

 Ln đảm bảo chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ để tạo ra những

sản phẩm có giá trị cao thỏa mãn tối đa nhu cầu của người tiêu dùng.

 Mang lại lợi nhuận tối ưu cho doanh nghiệp.

 Chia sẻ trách nhiệm tại cộng đồng xã hội và tại địa phương để cùng nhau

bảo vệ môi trường sống ngày càng tốt hơn. Với quan điểm không chỉ có chất

lượng sản phẩm là trên hết mà còn phải giữ gìn mơi trường sạch đẹp.

 Lĩnh vực hoạt động: sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.



Hình 3.2 Tồn cảnh Nhà máy đường Phụng Hiệp

(nguồn: casuco.vn)

 Các sản phẩm của nhà máy



 Đường

 Đường Phụng Hiệp loại A1 nhỏ (bao 12kg) – nhãn hiệu Kim Cương Xanh

 Đường Phụng Hiệp loại A1 nhỏ (bao 50kg) – nhãn hiệu Kim Cương Xanh

 Đường tinh luyện (bao 50kg)

 Đường tinh luyện thượng hạng 500g

 Đường tinh luyện thượng hạng 1Kg

 Đường Phụng Hiệp loại A2 to (bao 50kg)

 Đường Phụng Hiệp loại A2 nhỏ (bao 50kg)

 Đường Phụng Hiệp loại A1 to (bao 50kg) – nhãn hiệu Kim Cương Đỏ

 Mật

 Mật rỉ

 Mật

 Phân vi sinh

 Phân bón lót

 Phân bón thúc

3.2.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của Nhà máy đường Phụng Hiệp

 Sơ đồ bộ máy quản lý

Bên dưới là sơ đồ bộ máy quản lý của Nhà máy đường Phụng Hiệp.

GIÁM ĐỐC



PGĐ NL-NC



Phòng

TCHC



Phòng

TCKT



Phòng

NCPT



PGĐ SẢN XUẤT



Phòng

Vật Tư



Phòng

Hóa

Nghiệm



Phòng

Nơng

Vụ



Xưởng

Đường



Xưởg



Điện



Hình 3. 3 Bộ máy quản lý Nhà máy đường Phụng Hiệp

(Nguồn: phòng tổ chức hành chình)

Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban



Đội

MTCX



Đội

Bảo

Vệ



 Giám đốc nhà máy

Tham mưu giúp Tổng Giám Đốc công ty trong việc tổ chức, quản lý, điều

hành hoạt động sản xuất kinh doanh và tổ chức thu mua nguyên liệu và các giải

pháp phát triển của nhà máy.

Chịu trách nhiệm trước Tổng Giám Đốc về tất cả các hoạt động của nhà máy

đảm bảo đúng quy định của nhà nước và các quy định, điều lệ của cơng ty.

 Phó Giám Đốc ngun liệu-nội chính

Thay mặt giám đốc nhà máy trực tiếp điều hành hoạt động của các Phòng,

Ban, Xưởng, Đội. Chịu trách nhiệm điều hành công tác đào tạo và phát triển

nguồn nhân lực nhằm đảm bảo đáp ứng kịp thời yêu cầu phát triển của nhà máy.

Xây dựng kế hoạch thu mua nguyên liệu, kế hoạch đầu tư khuyến nông.

Chịu trách nhiệm cơng tác đối ngoại với chính quyền địa phương và vùng

ngun liệu mía.

 Phó Giám Đốc sản xuất

Thay mặt giám đốc trực tiếp điều hành hoạt động của các đơn vị: Xưởng

Đường, Xưởng Cơ Điện, Đội Môi Trường – Cây Xanh.

Xây dựng kế hoạch sản xuất, sửa chữa định kỳ trình giám đốc nhà máy phê

duyệt và triển khai thực hiện.

Điều phối nguồn nhân lực, thiết bị giữa các đơn vị để đảm bảo sản xuất hiệu

quả, an toàn, tiết kiệm.

 Phòng Tổ Chức Hành Chánh

Tham mưu cho Ban Giám Đốc (BGĐ) về công tác tổ chức nhân sự, tuyển

dụng, đào tạo, chế độ chính sách lao động, tiền lương CB.CNV tồn nhà máy.

Quản lý hành chính, hồ sơ lý lịch, hợp đồng lao động, quản lý cấp phát và thu

hồi sổ lao động, theo dõi tổ chức nhân sự tồn nhà máy.



 Phòng Tài Chính Kế Tốn

Tham mưu cho BGĐ xây dưng kế hoạch sản xuất. Tổng hợp, phân tích, lưu

trữ các thơng tin kinh tế chun ngành và các báo cáo quyết tốn tài chính. u

cầu các phòng, ban cung cấp các hồ sơ chứng từ, các báo cáo phục vụ cho cơng

tác kế tốn thống kê. Đại diện nhà máy giao dịch với các đơn vị tài chính, ngân

hàng.

 Phòng Kỹ Thuật Nghiên Cứu Phát Triển

Tham mưu cho lãnh đạo trong việc đầu tư, mua sắm máy móc thiết bị cho

tồn nhà máy. Quản lý kỹ thuật: số lượng, chất lượng, sửa chữa, bảo trì,… tất cả

máy móc thiết bị của nhà máy.

 Phòng Vật Tư

Cung cấp đầy đủ các vật tư, thiết bị, xăng dầu, hóa chất,… phục vụ cho sản

xuất, cải tạo sửa chữa thiết bị. Tổ chức thực hiện kiểm tra chất lượng vật tư mua

vào.

 Phòng Hóa Nghiệm

Kiểm tra, phân tích các thơng số kỹ thuật sản xuất nhằm đảm bảo chất lượng

sản phẩm sản xuất, đảm bảo các yêu cầu đã đăng ký. Kiểm tra, đánh giá chất

lượng đầu vào của mía nguyên liệu, các hóa chất để chế biến thực phẩm.

 Phòng Nơng Vụ

Tham mưu kịp thời cho lãnh đạo về các chính sách, giá cả thu mua mía

nguyên liệu. Theo dõi số lượng, kiểm tra chất lượng mía nguyên liệu đầu vào,

thực hiện đầy đủ các chế độ báo cáo theo quy định.

 Xưởng Cơ Điện



Sửa chữa và chế tạo các thiết bị cơ – điện phục vụ sản xuất. Yêu cầu các đơn

vị có liên quan cùng phối hợp và tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện công

việc của xưởng.

 Xưởng Đường

Tiếp nhận, quản lý, điều động công nhân nhằm phục vụ cho việc sản xuất

trong phạm vi xưởng. Tổ chức quản lý theo dây chuyền sản xuất bao gồm: cơ sở

vật chất, máy móc thiết bị trong xưởng sản xuất.

 Đội Môi Trường Cây Xanh

 Quản lý, diều hành đội xe tải của nhà máy, các xe phải đảm bảo yêu cầu

kỹ thuật và an toàn. Theo dõi và xử lý chất thải theo đúng quy định hiện hành

về môi trường

 Đội Bảo Vệ

Bảo quản tài sản chung của toàn nhà máy. Vận hành và bảo quản hệ thống

phòng cháy chữa cháy.

3.2.2. Quy trình cơng nghệ sản xuất đường

Mía ngun liệu chín tại các hộ nơng dân và tổ hợp tác xã được thu hoạch

bằng phương pháp thủ cơng . Mía ngun liệu được thu mua bởi Nhà máy

đường Phụng Hiệp ( Phòng nơng vụ chịu trách nhiệm thu mua cho nhà máy )

hoặc qua trung gian các doanh nghiệp chun thu mua mía. Sau đó mía được

vận chuyển nhà máy bằng ghe với trọng tải lớn từ 10-50 tấn. Các phương tiện

vận tải mía trước khi được vào nhà máy phải được thông qua Cảng vụ - thuộc

Phòng Nơng vụ để ghi các thơng tin về giống mía, trọng tải ghe, số ghe, người

đại diện,… Mẫu mía của từng ghe sẽ được đem kiểm tra chất lượng để quyết

định việc thu mua hợp lý. Ngoài ra dựa trên kết quả đó để điều chỉnh các thơng

số kỹ thuật để có q trình sản xuất phù hợp. Sau khi mía được kiểm tra chất

lượng, nếu đạt tiêu chuẩn tiếp nhận thì sẽ được cẩu từ ghe lên bàn cân để xác

định lại trọng lượng. Sau đó tiếp tục cẩu mía đưa vào xưởng đường sản xuất để



ép mía sản xuất ra đường. Mía trong xưởng đường sẽ được ép với quy trình

máy móc thiết bị cơng nghệ hiện đại Halal của Ấn Độ đạt tiêu chuẩn ISO

50001:2011 để cho ra các hạt đường. Sản phẩm cuối cùng là đường được đóng

gói vào các bao 15-50kg hoặc các bịt bao nhựa 0.5-1 kg. Đường sau đó được

vận chuyển đến kho và cửa hàng bán lẻ của nhà máy được đặt trước nhà máy.

Đường trong kho sẽ được vận chuyển theo đơn hàng của công ty bán cho các

nhà phân phối khác và một phần được vẩn chuyển đến Cơng ty cổ phần mía

đường Cần Thơ tại Vị Thanh.



Hình 3. 4 Quy trình sản xuất đường của nhà máy đường Phụng Hiệp

(Nguồn: phòng tổ chức hành chính)



CHƯƠNG 4

QUY TRÌNH THU MUA NGUYÊN LIỆU CỦA

NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỤNG HIỆP

4.1.Các giống mía nguyên liệu phổ biến

Các giống mía nguyên liệu phổ biến như sau:

Bảng 4.1 Các giống mía nguyên liệu NMĐ Phụng Hiệp thu mua.

Giống mía



Đặc điểm hình thái



Đặc điểm công - nông nghiệp



Suphanburi

7



Thân to, màu xanh ẩn

vàng



Kháng sâu đục thân và bệnh than.

Nâng suất trên 150 tấn/ha.

Thời gian thu hoạch sau 12 tháng

Chữ đường trên 10.



ROC22



Lá màu xanh, thân lá

trung bình, chiều rộng lá

hẹp, lá rủ hình cung, dễ

bóc lá.



Kháng sâu, bệnh tốt.

Thời gian thu hoạch 10 - 11 tháng

Năng suất trên 120 tấn/ha

Chữ đường trên 11



ROC16



Không đổ ngã. Khả năng tái sinh,

Thế lá thẳng đứng, hơi rủ lưu gốc tốt

ở chóp lá, có màu xanh

Năng suất trên 120 tấn/ha.

lục nhạt

Thời gian thu hoạch 10-11 tháng.

Chữ đường trên 11.



QĐ 11



Khả năng tái sinh, lưu gốc tốt

Thời gian thu hoạch từ 10-12

Lá to trung bình, mọc

tháng.

thẳng và mỏng

Năng suất trên 150 tấn/ha.

Chữ đường trên 10 - 12.



K92 - 11



K88 - 92



K88 - 65



Khả năng tái sinh, lưu gốc tốt, ít đổ

Phiến lá nhỏ, thế lá hơi ngã

rũ. Tai lá trong ngắn và Thời gian thu hoạch trên 11 tháng.

tai lá ngồi khơng có.

Năng suất trên 150 tấn/ha.

Chữ đường 10-11.



Khả năng tái sinh, lưu gốc tốt,

thích

hợp

trồng

rãi

vụ.

Lá màu xanh nhạt, phiến Thời gian thu hoạch trên 12 tháng.

Thời gian thu hoạch trên 12 tháng.

lá rộng, dài và cứng.

Năng suất trên 150 tấn/ha.

Chữ đường 10-12.



Lá màu xanh hơi dài,

rộng, dài và cứng



Khả năng tái sinh, lưu gốc tốt, ít

đổ

ngã.

Thời gian thu hoạch trên 12 tháng.

Năng suất trên 150 tấn/ha.

Chữ đường 10-11.



(Nguồn: Phòng nơng vụ)

4.2.Thu mua mía ngun liệu

 Mục đích

Thủ tục mua mía xác đònh cách thức tiến hành thu

mua mía nguyên liệu, tiếp nhận mía nguyên liệu nhằm

phục vụ cho Nhà máy sản xuất ổn đònh.

 Phạm vi áp dụng

Thủ tục này áp dụng cho việc thu mua nguyên liệu

mía, không áp dụng cho việc thu mua nguyên vật liệu

khác.



 Các bảng biểu mẫu

Bảng 4.1 Bảng biểu mẫu

STT



TÊN BIỄU MẪU



SỐ HIỆU



01



Bảng đăng ký sản lượng TT.PNV.TTMM-BM 01

của nhà cung ứng



02



Bảng phân bổ thực hiện TT.PNV.TTMM-BM 02

giao mía



03



Biên bản



TT.PNV.TTMM-BM 03



04



Phiếu thanh toán tiền mía



TT.PNV.TTMM-BM 04



05



Sổ tiếp nhận



TT.PNV.TTMM-BM 05



06



Phiếu cân & chất lượng sản TT.PNV.TTMM-BM 06

phẩm



07



Sổ tổng hợp cân mía



TT.PNV.TTMM-BM 07



08



Báo cáo cân mía



TT.PNV.TTMM-BM 08



09



Báo cáo hoạt động nguyên TT.PNV.TTMM-BM 09

liệu



10



Phiếu ưu đãi giao mía



11



Phân tích và đánh giá chất TT.PNV.TTMM-BM 11



TT.PNV.TTMM-BM10



lượng nhà cung ứng

( Nguồn: Phòng nơng vụ )

 Mơ tả

 Khi Nhà máy chuẩn bò vào vụ mía mới , phòng

Nông vụ sẽ cử nhân viên đi khảo sát lấy mẫu mía

giao phòng Hóa nghiệm phân tích chữ đường để xác

đònh chất lượng mía.Phòng Hóa nghiệm báo cáo kết

quả chữ đường cho BGĐ Nhà máy.



 Sau khi Tổng giám đốc Cty thông báo thời gian

vào vụ và giá thu mua mía chính thức. Phòng Nông Vụ

sẽ mời các nhà cung ứng (tổ thu mua) họp để thông

báo cho NCƯ biết về thời gian tiếp nhận mía và giá

cả thu mua mía.

 Trước khi tiếp nhận mía chính thức Phòng Nông Vụ

sẽ cho các NCƯ đăng ký sản lượng giao mía một lần

theo khả năng cung cấp theo biểu mẫu số hiệu:

TT.PNV.TTMM-BM01, sau đó Phòng Nông Vụ sẽ lập bảng

phân bổ thực hiện giao mía một lần trước khi tiếp

nhận mía theo biểu mẫu: TT.PNV.TTMM-BM02 trình BGĐ

phê duyệt .

 Trường hợp nhà máy ký kết hợp đồng bao tiêu

với các hộ dân trồng mía thì hàng tháng nhân viên

đầu tư phải thực hiện cấp phát phiếu ưu đãi giao mía

cho nông dân theo biễu mẫu số hiệu: TT.PNV.TTMMBM10. Có danh sách ký nhận gởi về phòng nông vụ.

 Khi ghe mía đến Nhà máy đăng tài nhân viên

tiếp nhận phải đánh giá tạp chất bằng cảm quan

trước (nếu có chỉ đạo), sau đó tiếp nhận mía theo

bảng phân bổ thực hiện giao mía (nếu có chỉ đạo)

hoặc tiếp nhận bình thường, trong ca phải chuyển

phiếu ưu đãi giao mía( nếu có) lên nhà cân, trường

hợp chương trình quản lý phần mềm bò sự cố thì nhân

viên tiếp nhận lập biên bản



chuyển lên nhà cân



cho nhân viên cân. Sau đó nhân viên nhà cân sẽ

trình cho LĐ phòng (nếu có) hoặc Trưởng, Phó ca xem

xét giải quyết.



 Nhân viên cân thực hiện cân mía theo thứ tự tiếp

nhận và hoàn thành hồ sơ, sau đó ghi nhận các

thông tin cần thiết vào sổ tổng hợp cân mía số hiệu

TT.PNV.TTMM-BM07 và báo cáo cân mía số hiệu:

TT.PNV.TTMM-BM08.

 Việc phân tích chữ đường sẽ do phòng Hóa

Nghiệm thực hiện & kết quả chữ đường sẽ được hiện

trực tiếp lên bảng quang báo, trường hợp bò sự cố

không hiện chữ đường lên được thì nhân viên cân mía

phải lập biên bản báo mẫu bằng tay có xác nhận

của Trưởng ca.

 Nhân viên cân hoặc nhân viên tiếp nhận chòu

trách nhiệm lập biên bản các ghe vi phạm qui đònh

của Nhà máy (nếu có).

 Nhân viên phòng Hóa nghiệm sẽ tiến hành

đánh giá tạp chất (nếu có), sau đó cung cấp kết quả

cho nhân viên cân mía để hoàn thành hồ sơ cân mía.

 Khi bàn giao ca Kíp trưởng cân mía phải kiểm tra lại

toàn bộ các số liệu, dữ liệu có liên quan đến hồ sơ

cân mía cho ca kế tiếp và chuyển hồ sơ cân mía về

Phòng Nông Vụ, kèm theo phiếu ưu đãi giao mía(nếu

có) trong hồ sơ đã cân xong.

 NVTH& TTTM kiểm tra lại các hồ sơ cân mía do Kíp

trưởng cân mía chuyển về, tổng hợp lại và theo dõi khi

lãnh đạo và BGĐ cần báo cáo.

 NVTH& TTTM lập hồ sơ thanh toán tiền mía chuyển

về phòng TC-KT không quá 14 giờ 30 trong ngày, ngoại

trừ thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ tết. Hồ sơ thanh

toán tiền mía gồm: phiếu thanh toán tiền mía, phiếu



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tồng diện tích nhà máy cho đến nay khoảng 101.924 m2, trong đó

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×