Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KIỂM SOÁT CHI PHÍ TẠI FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG

THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KIỂM SOÁT CHI PHÍ TẠI FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG

Tải bản đầy đủ - 0trang

- 40 -



đặc biệt là văn hoá Champa trong thiết kế trang trí nội thất. Đến với Furama

Resort, du khách còn có dịp học và thực hành mơn lặn biển (với huấn luyện

viên người Đức). Đây là trung tâm lặn biển lớn nhất Việt Nam hiện nay. Hằng

đêm, du khách còn được thưởng thức nhạc sống với piano cổ điển. Khách sạn

đã dành giải thưởng vì sự phục vụ, trang thiết bị chất lương cao và bền vững.

Nhưng Furama còn mang tới cho quý khách nhiều hơn cả một chốn tĩnh

lặng để lui về nghỉ ngơi mà còn là một điểm đến hàng đầu để khám phá 1

trong số những điểm đến thú vị nhất tại Châu Á. Từ khách sạn chỉ một quãng

đườg ngắn là bạn có thể tới 4 điểm di sản văn hóa được UNESCO cơng nhận,

trong số đó có Cố Đơ Huế, Hội An, Thánh Địa Mĩ Sơn, động Phong Nha ở

Quảng Bình.

Furama khơng chỉ là nơi tiên phong cho hoạt động lặn bình khí tiêu

chuẩn quốc tế ở Việt Nam, nơi đây còn là một điểm nổi tiếng cho tổ chức sự

kiện, hội họp và phục vụ tích cực cho hoạt động du lịch.

* Các dịch vụ của Furama Resort:

Khách sạn Furama rất đa dạng và phong phú nổi trội với các dịch vụ như

dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí…nhằm phục vụ thỏa mãn

nhu cầu của khách khi khách hàng đến lưu trú tại đây.

Trong dịch vụ lưu trú, sự đa dạng và phong phú biểu hiện ở các loại

phòng khác nhau, với Phòng Khách sạn được chia 2 cánh, mỗi cánh 4 tầng có

198 phòng nghỉ và phòng căn hộ nhìn ra biển và bể bơi cùng với những khu

vườn nhiệt đới. Mỗi phòng nghỉ và phòng căn hộ đều có ban cơng thống

đãng hoặc sân trời, với tầm nhìn ra biển, ra vườn hoặc ra khu tắm. Kiến trúc

kiểu Pháp quyến rũ hài hòa với nét truyền thống Việt.

Phòng họp: các phòng họp và phòng hội thảo có sức chứa đến 600 người

với các phòng chức năng được bao quanh bởi các sân trời với tầm nhìn thẳng

ra biển và các đầm nước, tạo nên những vị trí lí tưởng cho nghỉ ngơi và dùng



- 41 -



bữa. Ngồi ra các phòng hội họp còn được trang bị những trang thiết bị nghe

nhìn hiện đại nhất.

Trung tâm thương vụ: được trang bị đầy đủ với những khu làm việc, màn

máy tính, máy in, các phòng họp nhỏ, và hàng loạt những dịch vụ khác phục

vụ công tác.

Trung tâm thể chất: với các máy tập thể hình, máy tập thể dục hoặc các loại

máy “Die Hard” Fitness Fans, bạn sẽ cảm thấy thoải mái để tham gia chương

trình Life Guards-đặc biệt là luyện tập với nhóm “Royal Life Saving Society”

của Australia vào buổi sáng hàng ngày lúc 10 giờ ở Water Sport House.

Ngồi ra còn có rất nhiều các dịch vụ đa dạng và phong phú như:

+ Furamacó đầy đủ các hoạt động thể thao trong và ngoài trời, bao gồm:

* Terraced Ocean Pool: có tầm nhìn xuống bãi biển cát trắng

* Các môn thể thao trên nước: chèo bè, lướt ván, chèo xuồng, chèo

thuyền, đạp nước, lướt ván buồm…

* Các hoạt động hàng ngày: thay đổi theo từng ngày, như các bài tập

Yoga, tổ chức các trận đấu bóng chuyền, bóng đá, cầu lơng.

* Sân tennis: sân tennis 4 floodlit, 2 sân cứng và 2 sân cỏ nhân tạo, cho

thuê vợt, có chuyên gia hướng dẫn, bàn tennis và 2 máy trò chơi PlayStation.

* Phòng Gallery: tới đây bạn sẽ được tham gia các trò chơi Snooker,

Pool, Cờ, Back Gammon hoặc Mahjong hoăc thưởng thức 1 trong 200 bộ

phim trên màn chiếu 61 inch hoặc xem một cuốn sách từ thư viện.

* Lặn ống thở và lặn bình khí- Furama là một tổ chức hoạt động lặn độc

lập ở khu vực được điều hành bởi hướng dẫn viên lặn quốc tế Gerald Strauss,

một chuyên gia có bằng cấp và hơn 30 năm kinh nghiệm. Khu lặn biển này

được trang bị đầy đủ các dịch vụ và khóa học (trong đó có cả những khóa



- 42 -



PADI và CMAS) cho những người mới học và cả những người đã có kinh

nghiệm trong việc lặn biển. Mở cửa từ tháng 3 đến tháng 10 hàng năm.

+ Bên cạnh đó còn có nhiều dịch vụ tiện ích khác:

- Beauty Salon: Mát xa toàn thân và mát xa chân, các liệu pháp chăm sóc

cơ thể, chăm sóc da mặt, chăm sóc móng chân, móng tay, đắp mặt nạ, waxing

hoặc thư giãn trong các phòng tắm hơi và phòng sauna.

- Phòng trẻ em: tại đây có trơng trẻ miễn phí với những người trơng trẻ

có kinh nghiệm. Họ sẽ đảm bảo coi sóc con cái bạn và cho chúng chơi đùa

thỏa thích suốt ngày. Đối với những trẻ lớn hơn, tại đây có sân chơi trên bãi

biển cũng như một loạt những trò chơi trên biển cho các em.

=> Hiện nay các sản phẩm khách sạn cung cấp cho khách hàng rất đa

dạng và phong phú vì thế nó đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng và

nhận được sự hài lòng cao từ phía khách hàng đối với khách sạn.

+Vị trí

Từ khu nghỉ bạn có thể đi bằng xe tới 4 điểm di sản văn hóa được

UNESCO cơng nhận Cố Đơ Huế (2 giờ), Hội An (30 phút), trung tâm tâm

linh của người dân Champa ở Mĩ Sơn (90 phút), động Phong Nha ở Quảng

Bình (3 giờ).

Trong những năm tới khách sạn ln có những kế hoạch để thu hút

khách đồng thời có những cải tiến để nâng cao chất lượng dịch vụ ngày càng

đa dạng hóa hơn như đầu tư mở rộng khu spa cao cấp, xây dựng mới nhà hàng

Italia, mở rộng các dịch vụ vui chơi thể thao trên biển,…

* Địa chỉ của Furama Reort Đà Nẵng: 68 Hồ Xuân Hương, Phường

Khuê Mỹ,Quận Ngũ Hành Sơn, TP-Đà Nẵng

Điện thoại:84-511-3847888/Fax: 84-511-3847666

Website: www.furamavietnam.com

Email: fo@furamavietnam.com



- 43 -



2.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý tại Furama Resort

2.1.2.1. Sơ đồ bộ máy quản lý của công ty

Cơ cấu tổ chức quản lý của cơng ty bao gồm: Văn phòng liên doanh, văn

phòng điều hành, Ban Giám đốc và các phòng ban trực thuộc.

Bộ máy quản lý được tổ chức theo mô hình trực tuyến, chức năng, tuân

thủ theo nguyên tắc chỉ có một người có quyền lãnh đạo cao nhất. Với mơ

hình này, bộ máy quản lý gọn nhẹ và phù hợp với nhu cầu quản lý, các bộ

phận được phân chia công việc cụ thể. Các bộ phận trong công ty đều chịu sự

quản lý của một cấp duy nhất là Tổng giám đốc, giữa các bộ phận có mối

quan hệ tương hỗ nhau chứ khơng có quyền quyết định và can thiệp vào bộ

phận khác. Mọi tình huống phát sinh liên quan đều được đưa về trưởng bộ

phận xử lý trong quyền hạn cho phép trước khi trình lên Tổng Giám đốc.

Tổng Giám đốc

(Giám đốc điều hành)



Giám đốc tài chính



BP Nhân sự



BP Kỹ thuật



BP Nhà hàng



BP Tiền sảnh



BP

Kinh doanh



BP An ninh



BP

Buồng phòng



BP Giải trí



Bác sĩ SOS



Quầy tranh



Hình 2.1 – Sơ đồ bộ máy quản lý tại Furama Resort



- 44 -



2.1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận

a. Văn phòng điều hành

Tổng Giám Đốc là người Đức, điều hành trực tiếp, được tập đoàn

LAISUN Hongkong và bên chủ nhân thuê, được giao quyền quản lý thực hiện

các phương án kinh doanh của công ty. Tổng giấm đốc trực tiếp chỉ đạo giám

đốc các phòng ban chức năng và các đơn vị sản xuất trực thuộc, luôn luôn đôn

đốc các bộ phận phải hoàn thành nhiệm vụ và kế hoạch được giao.

Trợ lý Tổng giám đốc và phòng thư ký: phòng này được bố trí 05 nhân

viên, giúp tổng giám đốc trong công việc quản lý khách sạn cũng như tiếp xúc

với các phòng ban. Phòng này ngồi ra còn có nhiệm vụ phục vụ các nhu cầu

của khách như: xác định vé máy bay cho khách, dịch thuật, fax, gởi email,

...hoặc các nhiệm vụ thư ký.

b. Văn phòng Liên Doanh

Phó Tổng Giám Đốc là người Việt Nam do nhà nước Việt Nam bổ

nhiệm, đại diện bên chủ nhân có nhiệm vụ chỉ đạo và hổ trợ Tổng giám đốc

trong việc điều hành việc kinh doanh khách sạn. Bên cạnh Phó tổng Giám

đốc, còn có Kế tốn trưởng, người quản lý về tài chính hạch tốn lãi lỗ dựa

trên số liệu đưa qua từ bộ phận kế tốn.

c. Phòng nhân sự

Trưởng Phòng nhân sự là người Việt Nam, thực hiện việc xây dựng các

mơ hình, tổ chức, sắp xếp, bố trí nhân lực theo yêu cầu phục vụ khách sao cho

phù hợp với quy mô và đặc điểm của khách sạn, xây dựng các quy chế khoán

áp dụng trong các mặt quản lý của Công ty trên cơ sở tổng hợp các ý kiến từ

các phòng ban chức năng và các bộ phận, triển khai việc thực hiện các chế độ

chính sách với người lao động theo pháp luật Việt Nam. Giám sát việc tập huấn

và phát triển nhân viên trong khách sạn. Phòng nhân sự (có 6 nhân viên) thực

hiện theo sự chỉ đạo của Tổng Giám đốc. Về nhiệm vụ đối nội, đối ngoại và trật



- 45 -



tự cơ quan quản lý về mặt hành chính của khách sạn. Tổ chức lưu trữ công văn

đến, công văn đi, các văn bản về chế độ chính sách với người lao động.

Phòng nhân sự khách sạn Furama chủ yếu tập trung vào những vấn đề

sau đây:

+ Phân tích cơng việc, tuyển chọn người phù hợp với yêu cầu và tính

chất cơng việc ...

+ Đào tạo, đào tạo lại, bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn, ngoại ngữ.

+ Xây dựng các chế độ kích thích vật chất, tinh thần, các phúc lợi và

dịch vụ, đảm bảo về mặt nhà nước và xã hội cho người lao động và sử dụng

lao động.

Có biện pháp tổ chức nhằm phát huy, nâng cao tính tích cực, sáng tạo

cho tồn thể nhân viên trong khách sạn, tiền thưởng, thi đua, luật lao động,

pháp lệnh bảo hộ lao động, kỹ thuật lao động.

+ Tổ chức hệ thống quản trị nhân sự.

d. Phòng Kỹ thuật

Trưởng phòng kỹ thuật là người Việt Nam, dưới sự chỉ đạo trực tiếp của

Tổng Giám đốc. Có nhiệm vụ lập kế hoạch sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng cơ sở

vật chất của khách sạn, tổ chức kiểm tra chất lượng thiết bị đưa ra các giải

pháp khoa học kỹ thuật để áp dụng vào việc bảo trì khách sạn. Phòng kỹ thuật

có 81 nhân viên với chức năng:

- Quản lý và kiểm tra: Chất lượng kỹ thuật mỹ thuật các phòng ốc, hồ

bơi, nhà hàng, quầy bar...

- Thống kê tình hình thực hiện kế hoạch sửa chữa mà vẫn bảo đảm mọi

hoạt động kinh doanh khách sạn cũng như bảo đảm sự hài lòng của khách

trong q trình ở khách sạn.

- Xây dựng các định mức kỹ thuật tại cơ sở. Nghiệm thu bàn giao và lập

quyết toán sửa chữa, thay thế.



- 46 -



e. Bộ phận nhà hàng

Giám đốc nhà hàng là người quản lý về lĩnh vực thức ăn và thức uống

của các nhà hàng (56 nhân viên), các quầy rượu (27 nhân viên), bếp (72 nhân

viên), tiệc tùng, họp hành...

+ Kiểm tra các nhân viên dưới quyền thực hiện đúng các quy trình phục

vụ ăn uống, kiểm tra vệ sinh thực phẩm, bếp, trang phục cá nhân, cách sắp

xếp và trải khăn bàn, trang trí phục vụ hội nghị, hội thảo, tiệc tùng...

+ Tìm hiểu thị trường ăn uống để đề ra các giải pháp cải tiến chất lượng,

thay đổi thực đơn, các món ăn nhằm thu hút khách hàng đến ăn và giới thiệu

cho nhiều người khách biết...

+ Tăng cường công tác kiểm tra giá cả thực phẩm cũng như các loại

hàng hóa trên thị trường.

+ Theo dõi và quản lý tốt tài sản, hàng hóa trong nhà hàng.

+ Theo dõi và lập kế hoạch đề nghị cấp trên đào tạo bồi dưỡng chuyên

môn nghiệp vụ cho cán bộ nhân viên bộ phận nhà hàng.

+ Lập kế hoạch, lên danh sách mua sắm thêm dụng cụ mới thay thế

những dụng cụ mới thay thế những dụng cụ đã bị xuống cấp, hư hỏng.

f. Bộ phận tiền sảnh

Giám đốc tiền sảnh là người Đức, quản lý toàn bộ việc giao dịch với

khách khi đang lưu trú tại khách sạn. Chỉ đạo, quản lý bộ phận lễ tân, đặt

phòng, quầy hàng lưu niệm, bộ phận hành lý, tổng đài, lái xe.

- Lễ tân: đây là bộ phận cầu nối giữa khách và các dịch vụ khác trong

khách sạn, thay mặt khách sạn giải quyết mối quan hệ giữa khách sạn với các

du khách, giữa khách sạn với các cơ quan đơn vị nhà hàng khách sạn. Nhiệm

vụ của bộ phận lễ tân (48 nhân viên) như sau:

+ Hiểu rõ tình hình dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung có trong khách

sạn và các đơn vị dịch vụ ở ngoài khách sạn về giá cả, phương thức phục vụ

để kịp thời đáp ứng nhu cầu thị hiếu của du khách.



- 47 -



+ Nắm vững số lượng, chất lượng, giá cả buồng phòng trong khách sạn

cũng như tình trạng thiết bị phục vụ khách.

+ Tiếp đón khách vui vẻ, lịch thiệp, giải quyết đầy đủ kịp thời thủ tục

nhận khách, tiễn khách, giải quyết tất cả các yêu cầu của khách.

+ Thơng báo cho các bộ phận có liên quan sẵn sàng phục vụ mọi nhu cầu mà

khách đặt ra, chuẩn bị các chứng từ, hoá đơn cho khách làm thủ tục trả phòng.

+ Từ 10 giờ đêm trở đi, bộ phận đặt phòng, phục vụ khách tận phòng, quầy

lưu niệm, phòng thư ký, tất cả các bộ phận này đều hết ca trực và lúc này lễ tân

là bộ phận duy nhất sẽ giải quyết công việc nếu có bất cứ vấn đề gì...

- Bộ phận đặt phòng (5 nhân viên): nhận giữ chỗ trước cho khách, bán

phòng theo chính sách giá cả của phòng kinh doanh đưa ra, chịu trách nhiệm

về việc bán phòng cho khách lẻ, khơng đi theo đồn (dưới 15 người)

- Tổng đài (6 nhân viên) : nhận tất cả các cuộc gọi vào khách sạn cũng

như các cuộc gọi ra ngoài, chịu trách nhiệm chuyển dây đến đúng bộ phận,

đúng người một cách nhanh nhất để đảm bảo tiết kiệm nhất về cuộc gọi của

khách. Đồng thời làm nhiệm vụ phục vụ chiếu film cho khách...

- Quầy hàng lưu niệm (4 nhân viên): bán những sản phẩm lưu niệm cho

khách, bán hàng ký gởi của các Công ty...

- Bộ phận hành lý (9 nhân viên): chịu trách nhiệm về hành lý cho khách

khi vào ở cũng như khi trả phòng, đưa báo, chuyển những lời nhắn lên phòng

khách được đưa ra từ bộ phận tổng đài...

- Bộ phận lái xe (8 nhân viên): Thực hiện việc vận chuyển hành khách

đến, đi từ khách sạn, phục vụ nhu cầu thuê xe của khách...

g. Ban quan hệ với khách

Trưởng ban quan hệ có nhiệm vụ giải quyết những thắc mắc, những sự

phàn nàn của khách trong quá trình lưu trú tại khách sạn.



- 48 -



h. Quầy tranh

Phục vụ bán ký gởi các tranh của những hoạ sĩ nổi tiếng khơng những

trong nước mà còn tranh của các hoạ sĩ nổi tiếng trên thế giới...

i. Bộ phận an ninh

Để đảm bảo an ninh cho khách, khách sạn có đội ngũ nhân viên bảo vệ

được đào tạo tốt về môn võ thuật, mỗi sáng cả tổ bảo vệ có bài tập luyện võ

trước biển để chuẩn bị cho một ngày làm nhiệm vụ bảo vệ khách sạn, bảo vệ

tài sản cho khách sạn. Phòng cháy chữa cháy cũng được tổ bảo vệ nắm vững

kịp thời xử lý nếu có sơ suất xảy ra.

j. Bộ phận buồng phòng

Trưởng bộ phận là người chịu trách nhiệm về vệ sinh buồng phòng cho

khách và cho tất cả văn phòng làm việc của khách sạn. Ngồi ra còn có nhiệm

vụ giặt là cho khách cũng như cho toàn bộ nhân viên trong khách sạn, giữ

những đồ vật khách để quên, chăm sóc vườn cây cảnh của khách sạn, may

đồng phục cho nhân viên...

k. Bộ phận giải trí

Trưởng bộ phận có nhiệm vụ kiểm tra, đôn đốc nhân viên dưới quyền

phục vụ khách về lĩnh vực massage, cắt tóc, làm móng tay, chân, làm đẹp cho

khách, tắm hơi, thể hình... và các dịch vụ giải trí khác như lướt ván, chèo

thuyền, ..các trò chơi thể thao như tennis, bóng chuyền, bóng rổ, bắn cung,

taichi, lặn...tổ chức các tour dã ngoại, thăm các danh lam thắng cảnh...

l. Phòng kinh doanh và tiếp thị

Trưởng phòng kinh doanh là người Việt Nam, điều hành phòng kinh

doanh, chỉ đạo phương án quảng cáo và kinh doanh khả thi, kiểm tra các

người quản lý vùng kinh doanh của mình. Phòng kinh doanh, tiếp thị có

nhiệm vụ nghiên cứu thị trường, xây dựng các chương trình khuyến mãi, đi

giao dịch và ký kết hợp đồng với các hãng du lịch, các đại lý, các Công ty



- 49 -



trong nước cũng như quốc tế, tham gia hội chợ triển lãm ngành du lịch ...Đặc

biệt là tổ chức các chương trình quảng cáo cho khách sạn, quảng cáo trên

những thơng tin đại chúng. Kết hợp chặt chẽ với các hãng hàng không để tạo

được luồng khách đến. Nhiệm vụ của bộ phận này là phải tìm kiếm thị trường

mới và mở rộng thị trường đang kinh doanh, giới thiệu và đem được nhiều

khách đến với khách sạn. Phòng kinh doanh ngoài địa chỉ tại 68 Hồ Xuân

Hương,Bắc Mỹ An - Đà Nẵng, cơng ty còn đặt văn phòng kinh doanh đại diện

tại Trung tâm thương mại Kinh Đô, đường Lê Lợi, thành phố Hồ Chí Minh.

m. Phòng y tế

Là nơi chăm lo sức khoẻ của khách và của toàn thể nhân viên. Đây được

coi như là nơi sơ cứu ban đầu nếu khách hoặc nhân viên có vấn đềì về sức

khoẻ, do 02 bác sĩ (một bác sĩ nam, một bác sĩ nữ) phụ trách.

2.1.3. Tổ chức bộ máy kế toán tại Furama Resort

a. Sơ đồ Bộ máy kế toán

Giám đốc Tài Chính

Thư ký

Trợ lý Giám đốc

Tài Chính



Thủ

quỹ



Thủ

kho



Kế

tốn

cơng

nợ



Kế

tốn

thanh

tốn



Kế

tốn

doanh

thu



Nhân

viên

kiểm

sốt

giá



Trưởng phòng xử lý

thơng tin

Phòng mua hàng



Hình 2.2 – Sơ đồ bộ máy kế toán tại Furama Resort



Kế

toán

tiền

lương



- 50 -



b. Chức năng và nhiệm vụ của phòng kế tốn

Phòng kế tốn thực hiện các chức năng sau:

- Giám đốc tài chính có nhiệm vụ theo dõi các khoản thu chi của toàn

khách sạn, kiểm tra và giám sát các khoản hạch toán chi phí, doanh thu, bên

cạnh đó GĐTC còn thực hiện lập kế hoạch ngân sách năm và phân tích các

kết quả kinh doanh của khách sạn. Giám đốc tài chính quan sát và nhắc nhở

nhân viên trong quá trình làm việc.

- Trợ lý giám đốc tài chính có nhiệm vụ hạch toán tổng hợp, phân bổ và

lập báo cáo hàng tuần, hàng tháng về hoạt động kinh doanh của khách sạn.

Trợ lý cũng là người giúp GĐTC giải quyết một phần cơng việc kế tốn và

xem xét các báo cáo, phiếu thu chi từ nhân viên gởi lên trước khi đưa sang

GĐTC duyệt.

Nhìn chung cơng việc ở phòng kế tốn có thể được mô tả như sau:

+ Thu nhập, phân loại và xử lý, tổng hợp số liệu và thông tin về hoạt

động mỗi ngày nhằm xác định, cung cấp thông tin cần thiết cho các đối tượng

sử dụng thông tin.

+ Cung cấp đầy đủ các thông tin về hoạt động kinh tế tài chính của

khách sạn nhằm giúp Tổng Giám đốc điều hành, quản lý các hoạt động kinh

doanh đạt hiệu quả cao.

+ Ghi chép, phản ánh đầy đủ toàn bộ các tài sản hiện có của Cơng ty

cũng như sự vận động của tài sản trong đơn vị, nhằm nâng hiệu quả sử dụng

của chúng.

+ Phản ánh các chi phí sản xuất kinh doanh phát sinh trong kỳ và kết quả

thu được từ hoạt động kinh doanh của các bộ phận nhằm phản ánh đầy đủ và

cụ thể các loại vốn, từng loại tài sản, giúp cho việc kiểm tra giám sát tính hiệu

quả trong việc sử dụng vốn và tính chủ động trong kinh doanh.



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KIỂM SOÁT CHI PHÍ TẠI FURAMA RESORT ĐÀ NẴNG

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×