Tải bản đầy đủ - 0trang
52
8. Bonti-Ankomah, S. & Yiridoe, E.K., 2006. Organic and Conventional Food : A
Literature Review of the Economics of Consumer Perceptions and Preferences. ,
pp.1–40. Available at: http://www.organicagcentre.ca/Docs/BONTI & YIRIDOE
April 28 2006 Final.pdf.
9. Chamhuri, N. & Batt, P.J., 2009. Factors influencing consumers’ choice of retail
stores for fresh meat in Malaysia. Acta Horticulturae, 831, pp.237–245.
10. Cheng, L. et al., 2015. Consumers’ behaviors and concerns on fresh vegetable
purchase and safety in Beijing urban areas, China. Food Control, 63, pp.101–109.
Available at: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0956713515302966.
11. Comreys, A.L., 1973. A first course in factor analysis Academic Press. New
York.
12. Coulibaly, O. et al., 2011. Consumers’ Perceptions and Willingness to Pay for
Organically Grown Vegetables. International Journal of Vegetable Science,
17(January), pp.349–362.
13. Cox, D.N. et al., 1996. Vegetables and fruits: barriers and opportunities for
greater consumption. Nutrition & Food Science, 96(5), pp.44–47.
14. Dawes, J., 2008. Do data characteristics change according to the number of
scale points used? An experiment using 5-point, 7-point and 10-point scales.
International Journal of Market Research, 50(1), pp.61–77. Available at:
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.039149141861&partnerID=40&md5=c3d7b9ea4785d375462d4016d154e476.
15. F. Hair Jr, J. et al., 2014. Partial least squares structural equation modeling
(PLS-SEM). European Business Review, 26(2), pp.106–121. Available at:
http://www.emeraldinsight.com/doi/abs/10.1108/EBR-10-20130128\nhttp://www.emeraldinsight.com/10.1108/EBR-10-2013-0128.
16. Foley, J. a. et al., 2011. Solutions for a cultivated planet. Nature, 478(7369),
pp.337–342.
53
17. Gil, J.M., Gracia, A. & Sanchez, M., 2000. Market segmentation and
willingness to pay for organic products in Spain 1 Market segmentation and
willingness to pay for organic products in Spain. International Food and
Agribusiness Management Review, 3(C), pp.207–226.
18. Giovannucci, D., 2005. Organic Agriculture and Poverty Reduction in Asia:
China and India Focus. , (1400).
19. Hanemann, W.M., 1991. Willingness to pay and willingness to accept: how
much can they differ? The American Economic Review, 81(3), pp.635–647.
20. Hansell, S. & White, H.R., 1991. Adolescent Drug Use , Psychological
Distress , and Physical Symptoms. , 32, pp.288–301.
21. Ibrahim, A.K. et al., 2010. Establishing the reliability and validity of the
Zagazig Depression Scale in a UK student population: an online pilot study. BMC
psychiatry,
10(1),
p.107.
Available
at:
http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?
artid=3003634&tool=pmcentrez&rendertype=abstract.
22. Kotler, P., 1967. Analysis, Planning and Control. Marketing management, 75.
23. Lampkin, N. et al., 1999. The policy and regulatory environment for organic
farming in Europe: Economics and Policies, Volume 1.
24. Lavee, Y., 1988. Linear Structural Relationships (LISREL) in Family Research.
Journal of Marriage and the Family, 50(Nov/88), pp.937–948.
25. Leather, S., 1995. Fruit and vegetables: consumption patterns and health
consequences. British Food Journal, 97(7), pp.10–17.
26. Liu, R., Pieniak, Z. & Verbeke, W., 2013. Consumers’ attitudes and behaviour
towards safe food in China: A review. Food Control, 33(1), pp.93–104. Available at:
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.01.051.
54
27. Lorence, J. & Mortimer, J.T., 1985. Job Involvement Through the Life Course:
A Panel Study of Three Age Groups. American Sociological Review, 50(5), p.618.
28. Losby, J. & Wetmore, A., 2012. CDC coffee break: Using Likert Scales in
evaluation survey work. Centers for Disease Control and Prevention.
29. Maslow, A.H., 1943. A theory of human motivation. Psychological Review,
50(13), pp.370–396.
30. Maxwell, S., 2001. An expanded price/brand effect model-A demonstration of
heterogeneity in global consumption. International Marketing Review, 18(3),
pp.325–343.
31. Miles, S. & Frewer, L.J., 2001. Investigating specific concerns about different
food hazards. Food quality and preference, 12(1), pp.47–61.
32. Nunally, J.C., 1978. Psychometric theory, 2nd.
33. Oraman, Y. & Unakitan, G., 2010. Analysis of factors influencing organic fruit
and vegetable purchasing in Istanbul, Turkey. Ecology of food and nutrition, 49(6),
pp.452–66. Available at: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21888573.
34. Organization, W.H., 1999. Understanding the Codex Alimentarius, FAO.
35. Oyawole, F.P., Akerele, D., Dipeolu, A.O., 2015. Factors Influencing
Willingness to Pay For Organic Vegetables Among Civil Servants in a Developing
Country. 34. Journal of Geodynamics, (April), pp.37–41. Available at:
http://dx.doi.org/10.1016/j.jog.2012.02.004.
36. Péneau, S. et al., 2009. Freshness of fruits and vegetables: consumer language
and perception. British Food Journal, 111(3), pp.243–256.
37. Phillip, B. & Dipeolu, A.., 2010. Willingness to pay for organic vegetables in
Abeokuta,
south
west
Nigeria.
,
10(11),
pp.4364–4379.
http://www.ajol.info/index.php/ajfand/article/view/64282.
Available
at:
55
38. Qing, P., Yan, F. X., & Wang, M. D., 2006. Consumer behaviour to green
vegetable. Issues in Agricultural Economy, 6,73e78.
39. Research, A.I. for C. & International, W.C.R.F., 1997. Food, nutrition and the
prevention of cancer: a global perspective, American Institute for Cancer Research.
40. Sauvaget, C. et al., 2003. Vegetable and fruit intake and stroke mortality in the
Hiroshima/Nagasaki life span study. Stroke, 34(10), pp.2355–2360.
41. Schifferstein, H.N.J. & Ophuis, P.A.M.O., 1998. Health-related determinants of
organic food consumption in the Netherlands. Food quality and Preference, 9(3),
pp.119–133.
42. Steenkamp, J.-B.E.M., 1997. Dynamics in consumer behavior with respect to
agricultural and food products. In Agricultural marketing and consumer behavior in
a changing world. Springer, pp. 143–188.
43. Streiner, D.L. & Norman, G.R., 2008. Health measurement scales: a practical
guide to their development and use 4 edition Oxford University Press. New York.
44. Tharenou, P., Latimer, S. & Conroy, D., 1994. How do you Make it to the Top?
An Examination of Influences on Women’s and Men's Managerial Advancement.
Academy of Management Journal, 37(4), pp.899–932.
45. Vukasovič, T., 2013. Attitude towards organic meat: an empirical investigation
on West Balkans Countries (WBC) consumers. World’s Poultry Science Journal,
69(03), pp.527–540.
46. Vukasovič, T., 2016. Consumers’ Perceptions and Behaviors Regarding Organic
Fruits and Vegetables: Marketing Trends for Organic Food in the Twenty-First
Century. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 28(1), pp.59–73.
Available
http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/08974438.2015.1006974.
at:
56
47. Vukasovič, T., 2012. Correlations between the country of origin (COO),
marketing mix elements and the brand value. World’s Poultry Science Journal,
68(04),
pp.627–636.
Available
at:
http://www.journals.cambridge.org/abstract_S0043933912000761.
48. Yin, S. et al., 2010. Consumers’ purchase intention of organic food in China.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 90(8), pp.1361–1367.
49. Zhang, H.Y. & Wang, H.J., 2009. Consumers’ willingness to pay for green
agricultural products in Guangzhou City. Journal of Agrotechnical Economics, 6(6).
57
PHỤ LỤC
Phụ lục I: Bảng hỏi khảo sát
PHIẾU KHẢO SÁT
CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN NHU CẦU TIÊU DÙNG RAU HỮU CƠ CỦA
NGƯỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI
Chúng tơi, nhóm sinh viên nghiên cứu trường Đại học Kinh tế - ĐHQGHN. Hiện tại,
chúng tôi đang thực hiện đề tài: “Đánh giá các yếu tố tác động đến nhu cầu tiêu dùng
rau hữu cơ của người dân trên địa bàn Hà Nội” nhằm tìm hiểu những yếu tố tác động
đến nhu cầu tiêu dùng, giúp người mua dễ dàng tiếp cận, sử dụng sản phẩm rau hữu cơ,
đảm bảo vấn đề sức khỏe, dinh dưỡng. Qua đó giúp các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và
cung ứng rau hữu cơ có sự thay đổi trong sản xuất, phân phối tới người tiêu dùng các sản
phẩm đảm bảo chất lượng, tạo niềm tin với khách hàng. Những đánh giá của Anh/Chị là
những đóng góp rất quan trọng vào kết quả đề tài cũng như góp phần cải thiện hệ thống
cung ứng và tiêu thụ rau hữu cơ nói chung.
Xin lưu ý là khơng có câu trả lời đúng hay sai, mọi ý kiến của Anh/Chị đều có ý nghĩa đới
với nghiên cứu của chúng tơi. Rất mong nhận được sự ủng hộ của Anh/Chị với đề tài
cũng như sự cân nhắc kĩ lưỡng của Anh/Chị cho mỗi câu trả lời. Mọi thông tin Anh/Chị
cung cấp sẽ được giữ bí mật hoàn toàn và chỉ phục vụ duy nhất cho mục đích nghiên cứu
khoa học.
Xin chân thành cảm ơn q anh/chị đã đóng góp ý kiến!
A. Thơng tin cơ bản
1. Giới tính:
Nam
Nữ
2. Độ tuổi:
18- 25 tuổi
26 – 35 tuổi
36- 45 tuổi
Trên 45 tuổi
3. Mức chi tiêu cho gia đình hàng tháng:
Dưới 5 triệu 5- 10 triệu
10 – 20 triệu
Trên 20 triệu
4. Anh/Chị có phải người nội trợ chủ ́u trong gia đình khơng?
Có
Khơng
5. Anh/Chị thường hay mua các sản phẩm rau ở đâu?
Tiện đâu bán thì mua
Gần nhà
58
Siêu thị
Nơi sản xuất
Cửa hàng phân phới rau có ng̀n gớc
Người quen
Lưu ý: : “Rau hữu cơ” trong bài nghiên cứu này được hiểu là loại rau canh tác trong
điều kiện hoàn tồn tự nhiên: khơng bón phân hố học; khơng phun thuốc bảo vệ
thực vật hố học; khơng sử dụng thuốc trừ sâu; khơng phun thuốc kích thích sinh
trưởng; phân bón hồn tồn là phân hữu cơ (bón gốc và bón qua lá); khơng dùng hóa
chất bảo quản.
6. Anh/Chị đã từng sử dụng rau hữu cơ chưa?
Chưa
Đã từng
7. Tần suất Anh/Chị sử dụng rau hữu cơ như thế nào?
Hàng ngày
1 lần trên 1 tuần
2 lần trên 1 tuần
5 lần trên 1 tuần
Không bao giờ
B. Nội dung khảo sát
Anh/Chị vui lòng đưa ra ý kiến của mình bằng việc khoanh tròn vào các số tương ứng
theo mức độ:
1: Rất không đồng ý – 2: Không đồng ý – 3: Phân vân – 4: Đồng ý – 5: Rất đồng ý.
Nhóm câu hỏi 1: Giá cả
1. Anh/Chị là người quan tâm đến giá cả khi mua rau.
2. Anh/Chị thấy giá cả rau hữu cơ hiện nay ở Hà Nội là phù hợp.
3. Anh/Chị sẵn lòng trả giá cao để mua được rau hữu cơ.
Nhóm câu hỏi 2: Khoảng cách
1
1
1
2 3
2 3
2 3
4 5
4 5
4 5
1. Anh/Chị sẵn lòng đi xa để mua được rau hữu cơ.
1
2. Anh/Chị chọn mua rau ở nơi thuận tiện dù đó không phải là rau
1
hữu cơ.
3. Anh/Chị cho rằng các đại lý, cửa hàng phân phối rau hữu cơ nơi
1
Anh/Chị sinh sớng bớ trí hợp lý, thuận tiện.
Nhóm câu hỏi 3: Chất lượng
2
3
4
5
2
3
4
5
2
3
4
5
1. Anh/Chị tin rau mình tiêu dùng hàng ngày là rau hữu cơ.
2
3
4
5
1