Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
2 Cơ cấu tổ chức của nhà máy.

2 Cơ cấu tổ chức của nhà máy.

Tải bản đầy đủ - 0trang

Đại học Bách Khoa HN



Đồ án tốt nghiệp



5



Chuẩn bị men giống



1



3



6



Tiêu chuẩn hóa



1



3



7



Đồng hóa, thanh, tiệt trùng



4



12



8



Thanh trùng cream



1



1



9



Làm lạnh ủ chín



1



1



10



Đóng gói bơ



2



2



11



Chờ rót, rót



12



36



12



Đóng thùng carton



12



36



13



Vệ sinh phân xưởng



3



9



14



Vận chuyển thành phẩm qua kho



3



9



15



Khu nồi hơi, lạnh, trạm điện



3



9



16



Xử lý nước thải



1



3



17



Xử lý nước cho sản xuất



1



3



54



150



Tổng



Bảng 6.2: Nhân lực làm việc gián tiếp



Quản lý nguyên vật liệu



Số công

nhân /ca

2



Tổng số công

nhân /ngày

6



2



Quản lý kho thành phẩm



2



6



3



Quản lý kho nhiên liệu, hóa chất



1



3



4



Nhân viên bảo vệ nhà máy



4



12



5



Nhân viên vận chuyển bao bì



2



6



6



Bốc xếp thành phẩm lên xe



4



12



7



Nhân viên phục vụ nhà ăn



5



15



8



Nhân viên thua mua nguyên liệu



2



2



9



Nhân viên vệ sinh nhà máy



2



2



10



Nhân viên chăm sóc cây



2



2



STT



Nhiệm vụ



1



GVHD: PGS. TS Lâm Xuân Thanh



87



SVTH: Bùi Xuân Trường



Đại học Bách Khoa HN



11



Nhân viên vệ sinh giặt là



12



Nhân viên

lái xe



Đồ án tốt nghiệp



2



2 xe tải



4



2 xe con



2



Tổng



2

10



34



78



Bảng 6.3: Cán bộ làm việc hành chính



Cán bộ quản lý



Cán bộ nghiệp vụ



Cán bộ kỹ thuật



Vị trí



Số lượng



Giám đốc



1



Phó giám đốc



1



Trưởng phòng kỹ thuật



1



Trưởng phòng QC



1



Trưởng phòng NC & phát triển SP



1



Trưởng phòng dự án



1



Trưởng phòng kinh doanh



1



Trưởng phòng nhân sự



1



Tài vụ



1



Lao động – tiền lương



1



Thủ quỹ



1



Kế tốn



2



Điện



3



Cơ khí



2



Nhiệt



3



Cơng nghệ



3



Cán bộ y tế



2



Tổng



26



6.2.2 Tổng nhân lực của nhà máy

Số nhân lực làm việc trong 1 ngày:

150 + 78 + 26 = 254 người

Số nhân lực đông nhất trong 1 ca:

54 + 34 + 26 = 114 người

GVHD: PGS. TS Lâm Xuân Thanh



88



SVTH: Bùi Xuân Trường



Đại học Bách Khoa HN



Đồ án tốt nghiệp



6.3 Thiết kế tổng mặt bằng nhà máy

6.3.1 Giải pháp thiết kế của nhà máy

Tổng mặt bằng trong toàn nhà máy là một phần quan trọng của bản thiết kế.

Việc sắp xếp bố trí mặt bằng có ảnh hưởng rất lớn đến sự hoạt động của toàn nhà

máy, đến mỹ quan, hiệu quả kinh tế và chất lượng sản phẩm. Trong quá trình bố

trí nhà máy phải đảm bảo sự tiện lợi và phù hợp với yêu cầu công nghệ, đồng

thời thông qua số lượng công nhân, yêu cầu sản xuất, vệ sinh nhà máy, phòng

chống cháy nổ mà ta bố trí mặt bằng, đảm bảo xung quanh nhà máy dọc đường đi

có trồng cây xanh để chắn gió, chắn bụi, tạo gió mát, điều hòa khơng khí.

Để đảm bảo cho q trình sản xuất hợp lý, đảm bảo yêu cầu vệ sinh cơng

nghiệp, phòng cháy chữa cháy tốt, người ta dựa trên 2 nguyên tắc sau để bố trí

tổng mặt bằng.

Nguyên tắc phân vùng:

Nguyên tắc này có ưu điểm là: quản lý dễ dàng, đảm bảo yêu cầu vệ sinh,

dễ xử lý các bộ phận cháy nổ, phát triển mở rộng dễ dàng, thích hợp với nhà máy

có các phân xưởng có đặc điểm và đặc tính khác nhau phù hợp với khí hậu và

đặc điểm xây dựng của địa phương, dễ bố trí nhà và đường giao thơng…

Nhược điểm của ngun tắc này là: đường sản xuất dài, tăng chiều dài của

các đường ống kỹ thuật, hệ số xây dựng, hệ số sử dụng thấp.

Nguyên tắc hợp khối:

Ưu điểm của nguyên tắc này là: rút ngắn được dây chuyền sản xuất, tạo

điều kiện cơ giới hóa, giảm chiều dài đường ống kỹ thuật, diện tích xây dựng

giảm, tăng thẩm mỹ kiến trúc.

Nhược điểm: riêng biệt vệ sinh công nghiệp và mạng lưới giao thơng khác

nhau khơng phù hợp với khí hậu Việt Nam, tốn kém về sân nền.

Để tiết kiệm diện tích đất, đảm bảo u cầu cho cơng nghệ, ta kết hợp 2

nguyên tắc trên để xây dựng được tổng diện tích mặt bằng nhà máy một cách hợp

lý.

Bố trí các cơng trình trên tổng mặt bằng:

Các cơng trình trong tổng mặt bằng đều được tổ chức trên cơ sở dòng vận

chuyển luồng người và luồng hàng, cung cấp và đảm bảo kỹ thuật, sửa chữa và

bảo quản, đảm bảo các chức năng liên hệ chặt chẽ, thuận tiện và dễ dàng cho

phát triển mở rộng của từng cơng trình.

GVHD: PGS. TS Lâm Xuân Thanh



89



SVTH: Bùi Xuân Trường



Đại học Bách Khoa HN



Đồ án tốt nghiệp



Ngồi ra, các cơng trình trên tổng mặt bằng còn được bố trí đảm bảo các

yếu tố:

- Khoảng cách để đảm bảo thơng thống tự nhiên lớn hơn 2 lần chiều cao

nhà lớn hơn.

- Khoảng cách để đảm bảo điều kiện tổ chức giao thông.

- Khoảng cách để tổ chức cảnh quan, cây xanh giữa hai cơng trình được lấy

bằng 1 – 1,5 chiều cao trung bình 2 nhà cạnh nhau.

Tổ chức giao thơng trên tổng mặt bằng:

Bố trí cổng ra vào nhà máy: gồm 2 cổng:

- Cổng 1 cho người lao động, nhân viên hành chính kĩ thuật, khách tham

quan, giao dịch. Cổng 1 được tổ chức ở cổng chính của nhà máy tiếp cận với

đường chính trong KCN.

- Cổng 2 cho vận chuyển hàng hóa. Cổng 2 được tổ chức ở mặt bên của nhà

máy ở đường nhánh KCN, dễ dàng cho việc vận chuyển hàng hóa với lưu lượng

lớn khơng bị chồng chéo với luồng người trong nhà máy.

- Cổng nhà máy bố trí lùi 6 m so với chỉ giới, có hướng mở rộng ra ngoài

tạo thành quảng trường nhỏ trước nhà máy.

- Cổng đều được thiết kế rộng 6m, đảm bảo cho các luồng hàng hóa và

người vào ra dễ dàng và thuận tiện cho kiểm soát. Cổng được tổ chức cùng với

khu vực bảo vệ và khu dừng đỗ.

- Các tuyến giao thông vận chuyển cho người và hàng trong nhà máy:

Luồng người chủ yếu tập trung gần khu hành chính và sản xuất, luồng hàng tập

trung trên đường vận chuyển, gần các kho bãi xếp dỡ. Hai luồng giao thông này

không chồng chéo lên nhau, tạo thành sự lưu chuyển hợp lí trong nhà máy.

Luồng người:

- Vỉa hè được tổ chức cùng với tuyến giao thơng chính cho người đi bộ rộng

1.5m

- Các tuyến đi bộ để liên hệ các cơng trình hoặc các khu vực chức năng

rộng từ 2.5 – 5 m tùy từng vị trí cụ thể.

Luồng hàng:

Đường chính (đường ơ tơ) rộng 8 m, vỉa hè 2 bên mỗi bên rộng 2 m.



GVHD: PGS. TS Lâm Xuân Thanh



90



SVTH: Bùi Xuân Trường



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

2 Cơ cấu tổ chức của nhà máy.

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×