Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
3 Bao bì kim loại (lon nhôm)

3 Bao bì kim loại (lon nhôm)

Tải bản đầy đủ - 0trang

EBOOKBKMT.COM – Thư viện tài liệu miễn phí



GVHD: ĐẶNG THỊ YẾN



Theo vật liệu làm bao bì: bao bì thép, sắt ,nhơm

Theo cơng nghệ chế tạo: bao bì 2 mảnh và bao bì 3 mảnh.

Đặc điểm bao bì nhơm:

Bao bì nhơm có dạng hình trụ tròn, thuộc loại lon hai mảnh: thân dính liền đáy và

nắp.

Bao bì lon nhơm được đặc biệt được sử dụng để chứa đựng nước giải khát có gas

như bia nước ngọt. Khi bao bì nhơm chứa đựng nước uống có gas, gas tạo áp lực ở bên

trong lon tạo độ cứng vững cho lon nhôm một cách hợp lý.

Nhơm có tính mềm dẻo và có nhiệt độ nóng chảy cao, do đó khơng thể chế tạo

theo dạng lon 3 mảnh vì phải qua giai đoạn cuộn thân, hàn điện để kết dính mép thân tạo

thân lon. Nhôm tấm được dùng phương pháp dập và vuốt để tạo thành thân dính liền đáy.

Vì vậy có những vùng có độ dày khác nhau như đáy có độ dày cao nhất, thân trụ có độ

dày thay đổi mỏng dần về phía bụng lon, hay cổ lon có độ dày cao hơn phần bụng lon.

Ưu điểm của bao bì kim loại như:

Nhẹ, thuận lợi cho vận chuyển.

Đảm bảo độ kín vì thân nắp đáy đều làm chung một loại vật liệu nên bao bì khơng

bị lão hóa nhanh theo thời gian.

Tránh ánh sáng cũng như tia cực tím tác động vào sản phẩm.

Bao bì kim loại có tính chịu nhiệt cao và khả năng truyền nhiệt cao nên thực phẩm

các loại có thể được đóng hộp sau đó thanh trùng hay tiệt trùng với chế độ thích hợp đảm

bảo an tồn vệ sinh.

Bao bì kim loại có bề mặt sáng bóng, có thể tráng vecni và in ấn một cách dễ

dàng.

Quy trình sản xuất hộp và đóng hộp thực phẩm được tự động hóa hồn tồn.

An tồn mơi trường vì có thể tu hồi và tái sinh thành dạng nguyên liệu kim loại.

Bao bì lon nhơm nhẹ hơn rất nhiều so với các loại bao bì làm bằng các loại vật liệu

khác nên rất thuận lợi trong khi vận chuyển và phân phối sản phẩm.



Thực hiện: Nhóm 13



Trang 13



EBOOKBKMT.COM – Thư viện tài liệu miễn phí



GVHD: ĐẶNG THỊ YẾN



Tác dụng chống tia cực tím của lon nhơm rất tốt. Do đó ngồi dạng lon, nhơm còn

được dùng ở dạng lá nhôm ghép với các loại vật liệu khác như plastic để bao gói thực

phẩm với mục đích là chống thốt hương và chống tia cực tím.

quy trình đóng hộp, lon được tự động hóa

Nhược điểm của bao bì lon nhơm:

Chi phí cho việc sản xuất lon nhơm giá thành cao.

Độ bền hóa học kém, hay bị rỉ và bị ăn mòn.

Khơng thể nhìn được sản phẩm bên trong.

Đắt hơn bao bì có thể thay thế nó là plastic.

Tái sử dụng hạn chế.

Yêu cầu của thành phẩm phải đáp ứng các yêu cầu:

Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực

phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho

thực phẩm.

Bền đối với tác dụng của thực phẩm.

Chịu được nhiệt độ và áp suất cao.

Truyền nhiệt tốt, chắc chắn, nhẹ.

Dễ gia cơng , rẻ tiền.

Hình thức hấp dẫn, thích hợp với sản phẩm.

Sử dụng, vận chuyển, bảo quản tiện lợi.



Thực hiện: Nhóm 13



Trang 14



EBOOKBKMT.COM – Thư viện tài liệu miễn phí



GVHD: ĐẶNG THỊ YẾN



Chương 3: KẾT LUẬN

3.1 Tình hình các cơng ty sản xuất sữa đậu nành tại Việt Nam

Trên thị trường sữa đậu nành, Tân Hiệp Phát đã tung ra sữa đậu nành Soya

Number one, Vinamilk có Vfresh, Goldsoy, Cơng ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi có

Vinasoy và Fami…

Vinasoy là doanh nghiệp dẫn đầu thị trường trong nước với gần 80% thị phần sữa

đậu nành đóng gói bao bì giấy và dẫn đầu ở tất cả các khu vực thị trường (theo kết quả

nghiên cứu thị trường tháng 8.2013 của Công ty Nielsen).

Giai đoạn 2004-2009, tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) của các sản phẩm sữa được

Euromoniter đánh giá theo thứ tự: sữa bột công thức (20,8%), sữa nước (15,2%) và sữa

đậu nành ( 24,2%).

Đến giai đoạn 2009 - 2014, sữa đậu nành được dự báo có CAGR đạt 7,7%, vượt

sữa bột (6,9%) và sữa nước (7,5%).

Sau thời gian vắng bóng trên thị trường nước giải khát Việt Nam, Tribeco Bình

Dương (cơng ty 100% vốn nước ngoài do tập đoàn Uni-President sở hữu) đã ra mắt sản

phẩm chủ lực "một thời" của "TRI" (sau khi được chuyển giao từ Tribeco Sài Gòn từ

tháng 9/2012) là sữa đậu nành Trisoy với diện mạo (đóng lon) hồn tồn mới. Cùng với

sự trở lại của Tribeco, thị trường sữa đậu nành gần như đã đủ mặt các nhà đầu tư trong và

ngoài nước. Tuy nhiên, theo đánh giá của một số nhà phân phối các sản phẩm sữa, Trisoy

của Tribeco chưa thực sự tạo được sức hút với lần trở lại này, dù từng được "mệnh danh"

là "sản phẩm chủ lực của TP.HCM"

Vinasoy đang được đánh giá là doanh nghiệp dẫn đầu ngành với mức tăng trưởng

vượt bậc, bình quân 40% năm trong vòng 10 năm trở lại đây. Theo đó, xét trên tổng thể

năng lực sản xuất, Vinamilk mới có đủ thế mạnh để đối đầu với Vinasoy. Tuy nhiên, trong

chiến lược phát triển dài hạn, Vinamilk lại chưa đặt nặng việc phát triển sản phẩm sữa

đậu nành, mà chỉ xem đây mà một trong số những sản phẩm nước giải khát có lợi cho sức

khỏe cùng loại như trà xanh, nước ép trái cây... cần được phát triển hơn nữa. Theo đó, họ

chủ yếu tập trung vào sản xuất sữa với 4 ngành hàng chủ lực là sữa nước, sữa đặc, sữa

bột và sữa chua.



Thực hiện: Nhóm 13



Trang 15



EBOOKBKMT.COM – Thư viện tài liệu miễn phí



GVHD: ĐẶNG THỊ YẾN



Khi nói đến sữa đậu nành, phải rạch ròi giữa hai phân khúc, gồm sản phẩm dùng

tại chỗ (sữa đậu nành đóng chai) có thể mạnh tại những quán nước giải khát, căn tin, cửa

hàng ăn uống, trong khi sản phẩm trong hộp giấy, định vị tốt hơn cho sức khỏe chủ yếu

bán ở các siêu thị và cả tiệm tạp hóa. Nếu thống kê rõ thì cả hai phân khúc đều có lượng

lớn khách hàng.

"Trước nay, Tribeco vốn đã có thế mạnh là sản phẩm đóng chai, do đó, khi trở lại

thị trường kèm theo một sản phẩm mới là sữa đậu nành đóng lon, chắc hẳn họ cũng có

một lượng khách hàng nhất định. Tuy nhiên, vấn đề của Tribeco là cách tiếp cận thị

trường và định vị khách hàng".

3.2 Xu hướng phát triển

Chỉ với hai thương hiệu chủ lực là Vinasoy và Fami, công ty sữa đậu nành Vinasoy

là doanh nghiệp cung ứng lớn nhất sữa đậu nành bao bì giấy tại Việt cho nhu cầu đang

ngày một tăng cao của người tiêu dùng

Sữa đậu nành đóng chai, đóng hộp đã ngày càng phổ biến ở Việt Nam. Công nghệ

sản xuất hiện đại cho phép sản xuất được những hộp sữa đậu nành không dùng chất bảo

quản và giữ được gần như nguyên vẹn hương vị tự nhiên của đậu nành.

Sữa đậu nành đóng hộp hiện nay khá phổ biến vì có rất nhiều ưu điểm thấy rõ như

an toàn vệ sinh thực phẩm, tiện lợi dễ mang đi và dễ uống. Nhờ công nghệ sản xuất hiện

đại, sữa đậu nành đóng hộp còn có nhiều lợi ích vượt trội khác

Bên cạnh đó, cơng nghệ sản xuất hiện đại còn mang đến cho sữa đậu nành đóng

hộp nhiều lợi ích vượt trội khác:

Hiện nay một số nhà sản xuất sữa đậu nành đóng hộp sử dụng cơng nghệ Tetra

Alwin Soy, cơng nghệ trích ly hiện đại hàng đầu thế giới, giúp tách chiết tối đa, đảm bảo

giữ đến 80% lượng đạm và chất isoflavones có trong đậu nành. Công nghệ hiện đại sẽ

đảm bảo giữ đến 80% đạm đậu nành

Với công nghệ tiên tiến, sữa đậu nành đóng hộp đã sốn ngơi “ngon sánh mịn” của

đậu nành tự nấu. Sữa đậu nành đóng hộp có quy trình tuyển lựa ngun liệu kỹ lưỡng,

sản xuất khép kín, hoàn toàn tự động giúp bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm. Chất

lượng triệu hộp như một và liên tục được kiểm định.



Thực hiện: Nhóm 13



Trang 16



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

3 Bao bì kim loại (lon nhôm)

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×