Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Chương 1. Khảo sát hệ thống

Chương 1. Khảo sát hệ thống

Tải bản đầy đủ - 0trang

9





 Quan sát

 Địa điểm quan sát : Nhà hàng Habit BBQ

 Thời gian bắt đầu : 19h

 Thời gian kết thúc : 21h30

 Quan sát :

. Nhân viên lễ tân thân thiện đón tiếp khách vừa bước chân vào quán.

. Nhân viên phục vụ bàn ăn nói nhẹ nhàng lịch sự, ân cần với khách và

nhanh nhẹn hoạt bát khơng để khách hàng của mình chờ đợi lâu.

. Khu bếp sạch sẽ gọn gàng.

. Khách hàng khá hài lòng với cách phục vụ cũng như chất lượng món ăn.

1.1.3 Đối tượng khảo sát



A. Đối tượng thực hiện phỏng vấn:

- Khách hàng



B. Điều tra :

- Sự hài lòng của khách hàng

- Thái độ phục vụ của nhân viên



C. Quan sát:

- Khách hàng khá hài lòng về cách phục vụ cũng như chất lượng.

- Nhân viên phục vụ bàn tận tình chu đáo với khách hàng, nhanh nhẹn hoạt bát k

để khách đợi lâu.

- Cảnh quan sang trọng lịch sự.

- Khu bếp sạch sẽ, nhân viên vào bếp với trang phục vào bếp cùng găng tay đảm

bảo an toàn vệ sinh.

1.1.4 Kết quả sơ bộ

Địa chỉ: Nhà hàng Habit BBQ – Buffet lẩu nướng chuẩn Nhật

1A Dịch Vọng Hậu (góc Trần Thái Tông) Cầu Giấy, Hà Nội.

+Lịch sử: mở cửa vào ngày 12/3/2006.

+ Tổ chức:

. Nhân viên quản lý: sẽ nhận thông tin từ khách hàng (bao gồm online và

khách đặt tận nơi) kiểm tra xem là khách hàng mới hay cũ và phục vụ thực

đơn.Sau đó lập phiếu Order(phiếu yêu cầu).Cuối cùng chuyển qua bộ phận

nhà bếp.

. Nhân viên nhà bếp:Khi nhận được phiếu Order thì bếp trưởng sẽ phân cơng

từng nhóm.Ban đầu sẽ chế biến món khai vị để kích thích vị giác của thực

khách,giúp cho khác hàng thưởng thức món chính ngon hơn mà cũng khơng

Phân tích thiết kế hệ thống



10

để phải đợi.Món chính ngồi chế biến với mục tiêu ngon và ăn tồn thực

phẩm thì còn chú trọng cả về hình thức.Bên cạnh đó nhà hàng còn có chiến

lược là chọn món và phục vụ tại bàn.Đó cũng là một chiến lược kinh doanh

vô cùng hiệu quả.

. Nhân viên phục vụ bàn: Nhận phiếu Order của từ bộ phận bếp và chuyển

món ăn đến từng bàn theo yêu cầu.Sau khi khách hàng dùng bữa xong có

nhiệm vụ thanh tốn, có thể thanh tốn bằng tiền mặt hoặc quẹt thẻ. Tiếp theo,

chuyển lại phiếu thanh toán cho bên kế toán.

. Nhân viên kế toán:Sau khi nhận được phiếu thì nhập nhập vào phần mềm

quản lý của nhà hàng.Đồng thời cũng phải thống kê lại số tiền gốc và lãi thu

được của ngày hơm đó và làm bản báo cáo gửi lại bên quản lý .

+Hoạt động kinh doanh:

. Thành lập năm 2006 nhà hàng đã từng bước phát triển để và thu hút được rất

nhiều khách hàng đến với quán.

. Đến nay nhà hàng đã mở rộng thêm 3 nhà hàng trên địa bàn Mỹ Đình, Hà

Đơng và Nhổn.

1.1.5 Các tài liệu thu thập được

1.2 Khảo sát chi tiết

1.2.1 Hoạt động của hệ thống



- Qua khảo sát thì em thấy cụ thể như sau:

Nhân viên quản lý: sẽ nhận thông tin từ khách hàng (bao gồm online và khách

đặt tận nơi) kiểm tra xem là khách hàng mới hay cũ và phục vụ thực

đơn.Sau đó lập phiếu Order(phiếu yêu cầu).Cuối cùng chuyển qua bộ

phận nhà bếp.

Nhân viên nhà bếp:Khi nhận được phiếu Order thì bếp trưởng sẽ phân cơng

từng nhóm.Ban đầu sẽ chế biến món khai vị để kích thích vị giác của

thực khách,giúp cho khác hàng thưởng thức món chính ngon hơn mà

cũng khơng để phải đợi.Món chính ngồi chế biến với mục tiêu ngon và

ăn tồn thực phẩm thì còn chú trọng cả về hình thức.Bên cạnh đó nhà

hàng còn có chiến lược là chọn món và phục vụ tại bàn.Đó cũng là một

chiến lược kinh doanh vô cùng hiệu quả.



Nhân viên phục vụ bàn: Nhận phiếu Order của từ bộ phận bếp và chuyển món

ăn đến từng bàn theo yêu cầu.Sau khi khách hàng dùng bữa xong có

Phân tích thiết kế hệ thống



11



nhiệm vụ thanh tốn, có thể thanh tốn bằng tiền mặt hoặc quẹt thẻ. Tiếp

theo, chuyển lại phiếu thanh toán cho bên kế tốn.

Nhân viên kế tốn:Sau khi nhận được phiếu thì nhập nhập vào phần mềm quản

lý của nhà hàng.Đồng thời cũng phải thống kê lại thông tin khách hàng.

1.2.2 Các yêu cầu chức năng



- Xử lý các yêu cầu của khách

- Quản lý thơng tin món ăn

- Quản lý thơng tin nhân viên

- Quản lý thông tin khách hàng

1.2.3 Các yêu cầu phi chức năng



- Đơn giản, dễ sử dụng

- Đảm bảo bảo mật thông tin khách hàng, nhân viên và món ăn

- Khơng vi phạm pháp luật

Chương 2.



Mơ hình hóa use case



2.1 Biểu đồ use case

2.1.1 Các use case chính



Hình 2 : Biểu đồ use case chính

Phân tích thiết kế hệ thống



12

2.1.2 Các use case thứ cấp

 Biểu đồ use case với actor nhân viên :



 Biểu đồ use case với actor người quản trị hệ thống:



 Biểu đồ use case với actor khách hàng:



Phân tích thiết kế hệ thống



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Chương 1. Khảo sát hệ thống

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×