Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
3 QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯU – BIA – NƯỚC GIẢI KHÁT 3.1 Qui trình công nghệ sản xuất rượu

3 QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯU – BIA – NƯỚC GIẢI KHÁT 3.1 Qui trình công nghệ sản xuất rượu

Tải bản đầy đủ - 0trang

nghệ sản xuất rượu

lên men

a. Chưng cất (Nguyên liệu chứa tinh bột)

Nấm

men

Nguyên

liệu

Chai



Chưng

cất



Lên

men

Rửa, sát

trùng



Làm

khô



Chiết

chai



Thành phẩm



nghệ sản xuất rượu

lên men

b. Không chưng cất (Nguyên liệu chứa

đường)

Nấm

men



Nguyên

liệu

Chai



Đườn

g



Lọc



Lên

men

Rửa, sát

trùng



Làm

khô







Chiết

chai



Thành phẩm



3.2 Qui trình công nghệ

sản xuất bia



Gạo

Nước

Malt



Chai



Nấu

cháo

Xử lý,

làm sạch



Bã (malt,

gạo)

Lọc



Nấu

cháo



Rửa, sát

trùng



Phụ

Dòch

nha

Lên

men

Lọc



Làm

khô



Chiết

chai

Thành



gia

Houblon

Nấm

men

Bột trợ

lọc



3.3 Qui trình công

nghệ sản xuất nước

giải khát

3.3.1 Phương pháp trực tiếp

Xử lý, khử

trùng



Nướ

c

Nấu

xirô



Đườn

g

CO2

Chai



Lọc trong

xirô



Xử lý, tách

tạp chất

Rửa, sát

Làm

trùng

khô



Làm lạnh,

bài khí

Chất

Phối

màu

trộn

Chất

mùi

Làm lạnh, bão

hòa CO2

Chiết

chai

Thành

phẩm



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

3 QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯU – BIA – NƯỚC GIẢI KHÁT 3.1 Qui trình công nghệ sản xuất rượu

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×