Tải bản đầy đủ - 0 (trang)
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Bảo quản trong kho kính đảm bảo tránh được chuột, bọ,...

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Bảo quản trong kho kính đảm bảo tránh được chuột, bọ,...

Tải bản đầy đủ - 0trang

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM

PHONG



NHẬN XÉT

c˜c

Qua q trình thực tập tại cơng ty CBTP NAM PHONG em đã trực tiếp tham gia

vào sản xuất các sản phẩm lạp xưởng và có một số nhận xét về xí nghiệp:

Cơng ty ln tn thủ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, một vấn đề lo ngại đáng

quan tâm ngày nay.

Xí nghiệp sản xuất nhiều sản phẩm lạp xưởng phong phú về chủng loại, đa dạng

về hình thức:

P a g e | 63



BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM

PHONG



-



Về chủng loại: lạp xưởng mai quế lộ, lạp xưởng tơm.,,



-



Về hình thức:



loại 500g, 200g



Bao bì sản phẩm đẹp, bắt mắt, thu hút người tiêu dùng.

Ln tìm tòi, nghiên cứu những sản phẩm mới như: lạp xưởng bò

Ln cố gắng nâng cao chất lượng sản phẩm, giữ vững uy tín trên thị trường Việt

Nam, cố gắng phấn đấu mở rộng thị trường ra các nước khác.

Các anh chị công nhân viên làm việc nhiệt tình, tích cực trong cơng việc, vui vẻ,

sẵn sàng chia sẽ kinh nghiệm kiến thức cho em.

Có hệ thống xử lý nước thải không làm ô nhiễm môi trường khá hồn chỉnh.

Bên cạnh đó, xí nghiệp còn phát triển thêm các sản phẩm khác như: xúc xích,giò

sống, thịt xay viên… để tăng thêm thu nhập cho công ty và giải quyết cơng ăn việc

làm cho người dân. Ngồi ra cơng ty còn tích cực tham gia các hoạt động xã hội như:

tổ chức tặng quà cho con em công nhân – nhân viên nhân ngày quốc tế thiếu nhi, cùng

với đoàn thanh niên tổ chức các hoạt động vui chơi cho thiếu nhi nhân ngày 1/6, tham

gia các hoạt động thể thao,….



ĐỀ NGHỊ

c˜c

Để nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như hiệu suất lao động của công ty em

xin có một số ý kiến sau:

Xí nghiệp cần phải đầu tư hơn nữa về trang thiết bị như: máy móc để làm tăng

năng suất lao động.

Cần phải đẩy mạnh hơn nữa ở khâu quảng cáo, tiếp thị.

Xây dựng khu vực nghỉ ngơi, nhà ăn cho công nhân – nhân viên.



P a g e | 64



BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM

PHONG



Cần đảm bảo thực hiện nghiêm ngặt các quá trình làm vệ sinh máy móc, các bề

mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm, vệ sinh công nhân…để đảm bảo chất lượng sản

phẩm.



TÀI LIỆU THAM KHẢO

c˜c

Tài liệu trong nước

[1] Nguyễn Khánh Hoàng, Các quá trình chế biến trong cơng nghiệp thực

phẩm, Nhà xuất bản giáo dục, 2006

[2] Lê Văn Việt Mẫn, Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm, Nhà xuất bản Đại

học Quốc gia TP.HCM, 2006.

[3] Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực

phẩm, mỹ phẩm, Nhà xuất bản giáo dục, 2006

P a g e | 65



BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM

PHONG



[4] Trần Văn Chương, Công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn ni,

Nhà xuất bản văn hóa dân tộc, 2006

[5] Bộ y tế - các văn bản quy định vệ sinh an toàn thực phẩm 2003

[6] Tài liệu tổng quan của xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong

[7] Các TCVN:

TCVN 7046:2002

TCVN 6044:2007

TCVN 8381:2009

TCVN 3973:1984

TCVN 3974:1984

[8] Các website

http://www.vi.wikipedia.org

http://www.tailieu.vn

http://www.ebook.vn

http://www.fistenet.gov.vn



P a g e | 66



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Bảo quản trong kho kính đảm bảo tránh được chuột, bọ,...

Tải bản đầy đủ ngay(0 tr)

×